Кабачки по-корейськи швидкого приготування кружечками
Кабачки по-корейськи швидкого приготування кружечками або скибочками дуже люблять в моїй родині.
Готувати їх можна цілий рік, так як кабачки продаються в будь-який час року. Це просто ідеальна закуска або салат не тільки для сімейного обіду, вона з'їдається практично моментально на будь-якому сімейному святі. Кабачки краще брати товстошкірих, зелені або жовті, але якщо їх не вдалося знайти, то звичайні молоді кабачки теж ідеально підходять для цього рецепта. До речі, можна приготувати і швидкі огірки по-корейськи.
Для приготування кабачків по-корейськи нам знадобляться наступні продукти:
- кабачок великий 1 шт. (300-400 г),
- морква 1 шт.
- цибуля ріпчаста 0,5 шт.
- часник 1 зубчик,
- олія оливкова 2 ст..л,
- сіль за смаком,
- цукор щіпка,
- оцет білий винний 2-3 ст.л.
- коріандр мелений 1 ч.л.
- петрушка або кінза кілька гілочок,
- перець пекучий на смак.
Час приготування 10 хвилин \ Кількість порцій 2
Овочі потрібно помити під проточною водою, обсушити, морква, цибуля і часник очистити. Кабачок нарізати тонкими кружечками, скласти в зручну посуд.
Додати тонко нарізану цибулю, часник, морква, натерту на тертці для корейської моркви і мелений коріандр. При бажанні можна взяти готові спеції для приготування корейської моркви.
Змішайте білий винний оцет, сіль і трохи цукру, сіль і цукор повинні розчинитися повністю.
Залийте маринадом кабачки з овочами, дайте постояти кілька хвилин, потім спробуйте на смак, можливо потрібно буде додати солі або цукру. На цьому етапі потрібно додати пекучий перець, я в цей раз не додавала, син попросив негострі.
Тепер порубати свіжу зелень, додайте до овочів, перемішайте і можна подавати.
Час маринування кабачків залежить від вашого смаку, я люблю хвилин через 5 після приготування, чоловік любить добре замариновані, а моя подруга обожнює відразу після заправки, тобто зовсім практично сирі, каже, що так в них зберігаються всі корисні речовини, в будь-якому випадку, вирішувати вам.
Подавати кабачки по-корейськи кружечками як салат або закуску.
Приємного!
А ось як можна приготувати баклажани по-корейськи на зиму.
- Швидкі кабачки по-корейськи на зиму
- Швидка закуска «Кабачки по-корейськи»
- Швидкі баклажани по-корейськи
- Кабачки мариновані швидкого приготування
- Квашена капуста сухого засолу
- Кабачки по-корейськи на зиму
- Кабачки мариновані по-корейськи
- Кабачки мариновані швидкого приготування
