Крок-мадам, покроковий рецепт з фото

Взагалі-то спочатку був «крок-месьє», гарячий бутерброд з сиром і шинкою, який у Франції подають в кафе і барах. Крок - це від французького croquer, хрустіти, - відразу зрозуміло, що його потрібно гарненько засмажити. Звідки взявся «месьє», науці невідомо. А ось про «мадам» все відомо. Вона відрізняється від месьє всього лише одним яйцем.

СКЛАДОВІ

• 4 тонких шматка напівтвердого сиру Фоль Епі
• 4 шматки здобного білого хліба
• 2 тонких шматка варено-копченого окосту або шинки
• 2 яйця
• кілька пір'я шніт-цибулі
• 3-4 ст. л. вершкового масла
• морська сіль

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Намажте кожен шматок хліба тонким шаром масла з одного боку. На два шматки хліба викладіть по одному шматку сиру, на нього - шматок шинки, зверху ще один шматок сиру. Закрийте залишилися хлібом (маслом вниз) і злегка притисніть.

Покладіть отримані сендвічі на деко і запікайте в розігрітій до 220 ° С духовці, поки хліб зверху не стане золотистим, 7-10 хв. Переверніть і запікайте ще 3-4 хв.

На вершковому маслі посмажте 2 яєчні. Посоліть їх, викладіть на готові сендвічі і посипте подрібненою шніт-цибулею.

В меню паризьких кафе крок-месьє з'явився в 1910 році. А через вісім років вийшов роман Марселя Пруста «У пошуках втраченого часу», де цей вельми витончений варіант фаст-фуду був згаданий вперше. З тих пір французькі кухарі придумали десятки його варіантів. Ви можете наслідувати їхній приклад і приготувати забавні тематичні крок-месьє / мадам: по-грузинськи (в товстому лаваші з сулугуні та вчорашнім шашликом); по-вірменськи (в тонкому лаваші з сиром чанах і бастурмою); по-узбецьки (в коржик, з сузьмой і бараниною або Суджук); по-радянськи (з плавленим сиром і докторською ковбасою).

час готування

кількість порцій

складність приготування

вегетаріанське

Книги гастроному: про сніданки

На мій погляд це просто приголомшлива ідея для сніданку. По-перше вона проста у виконанні, і на мій погляд будь-яка дівчина, навіть не має великого досвіду в готуванні, в стані приготувати цю страву. А по-друге воно дуже дуже вкусное.Я досить часто готую цю страву на сніданок у вихідні для коханого. Виходить дуже красиве блюдо. Можна подавати його з різними напоями. Я люблю його є з апельсиновим соком. А мій улюблений просто обожнює є його запиваючи какао. Хліб виходить дуже хрустким, із золотистою скоринкою, в поєднанні з яєчнею яєчнею, з рідким або м'яким жовтком, неймовірно смачно. Цей сніданок заряджає силою і енергією на весь день.

Наскільки я знаю, назва рецепта походить від французького слова "croquer" (хрустіти), і цей бутерброд цілком виправдовує свою назву. Це просто ідеальний сніданок для закоханої парочки. І вам не потрібно придумувати, що приготувати для себе і окремо для коханого. Приготуйте крок-мадам і крок-месьє. Їх відмінність в тому, що для "месьє" яйце зверху не потрібно, це звичайний сендвіч. Ваш улюблений буде задоволений, тільки будьте обережні, інакше доведеться щоранку починати з приготування таких "кроков"))

Дивовижно Гарний завтрак.І відмінне поєднання всіх інгредіентов.Просто немає нічого лішнего.От такої вишуканості ніхто не відмовиться.