Як правильно варити рис

Рис вважається одним з найбільш смачних і корисних круп з розряду зернових. Крім того, він є незамінним джерелом енергії і вітамінів, необхідних для організму. Як приготувати рис правильно, щоб він не вийшов сирим або не розвариться? Кулінарний експерт Уріель Штерн поділиться порадами, які допоможуть з легкістю приготувати рис в три простих етапи.

- Використовуйте правильну кількість води, повільне нагрівання і правильний час витримки після приготування рису.

- Варіть рис в каструлі з щільною кришкою, щоб не виходила пара.

- Якщо в кришці є отвір, накрийте його чистим кухонним рушником.

Ретельно промийте рис в холодній воді, щоб вимити тальк, який багато виробників додають в рис, а так само видалити зайвий крохмаль, все це дозволить рису не злипалися.

Скільки потрібно води? Для Довгозернистий білого рису, необхідно 1,5 склянки води на 1 склянку рису. Для коричневого рису додайте ще чверть склянки води, а для короткого рису - стакан з чвертю.

На цьому етапі додайте сіль.

Поставте каструлю (бажано з товстим дном) на великий вогонь і доведіть до кипіння. Зробіть вогонь менше, через 12 хвилин перевірте, чи повністю випарувалася вода, для цього візьміть паличку для рису і опустіть її до самого дна. В ідеалі процес приготування займає від 15 до 20 хвилин.

Вимкніть вогонь і залиште рис під кришкою від 5 до 30 хвилин.