Медальйони з яловичини

складові

• вирізка (яловичина) - 0,6 кг;
• соєвий соус - 2 ст. ложки;
• чорний перець мелений;
• трави прованські (базилік, орегано) - 1 ч. ложка;
• оливкова олія і сік лимона (5-7 крапель).

інструкції

• 1. Перш ніж нарізати медальйони з яловичини необхідно видалити всю зайву плівку з м'яса. Потім моєму його, даємо воді стекти і нарізаємо шматочками товщиною близько 2 см.

2. Для маринаду - змішуємо соєвий соус з оливковою олією (якщо його немає, можна взяти рослинна). Додаємо прованські трави і чорний перець на свій розсуд. З лимона вичавлюємо кілька крапель соку. Солити маринад немає необхідності, адже соус соєвий досить солоний сам по собі.

3. М'ясо занурюємо в маринад, ретельно його перемішуємо і залишаємо в спокої на 2-3 години в холодильнику. Хоча можна і більше часу йому дати, якщо воно у вас є.

4. Замариновані шматочки обворачіваем смужками, зробленими з фольги. Так краще буде зберігатися форма медальйонів. Ще можна обгорнути шматочки яловичини беконом і зав'язати їх ниткою. У мене його не було, так що готувала за спрощеним рецептом. І це анітрохи не зіпсувало блюдо в результаті.

5. На розпечену сковороду з маслом ложем м'ясо і обсмажуємо його з двох сторін на великому вогні. На кожну сторону припадає близько 3 хвилин. Після чого вогонь потрібно зменшити і довести м'ясо до готовності вже під кришкою (я не їм м'ясо з кров'ю) або ж поставити в духову шафу на 10 хвилин.

6. Готові медальйони з яловичини дістаємо і викладаємо на тарілку разом з овочами. У мене були в наявності кабачки і баклажани, тому я їх просто обсмажити. До цієї страви можна зробити соус (наприклад, грибний або вершковий). Можна і просто злегка полити на сковороді рідиною. Для чоловіків таке смачне м'ясне блюдо коштує мало не на першому місці, після шашликів і стейків.

Так що балуйте їх ними хоча б раз на тиждень. Приємного всім апетиту!

• Блюдо: Другі страви
• Тип страви: Вечеря
• Інгредієнти: М'ясо

інструкції

• 1. Перш ніж нарізати медальйони з яловичини необхідно видалити всю зайву плівку з м'яса. Потім моєму його, даємо воді стекти і нарізаємо шматочками товщиною близько 2 см.

2. Для маринаду - змішуємо соєвий соус з оливковою олією (якщо його немає, можна взяти рослинна). Додаємо прованські трави і чорний перець на свій розсуд. З лимона вичавлюємо кілька крапель соку. Солити маринад немає необхідності, адже соус соєвий досить солоний сам по собі.

3. М'ясо занурюємо в маринад, ретельно його перемішуємо і залишаємо в спокої на 2-3 години в холодильнику. Хоча можна і більше часу йому дати, якщо воно у вас є.

4. Замариновані шматочки обворачіваем смужками, зробленими з фольги. Так краще буде зберігатися форма медальйонів. Ще можна обгорнути шматочки яловичини беконом і зав'язати їх ниткою. У мене його не було, так що готувала за спрощеним рецептом. І це анітрохи не зіпсувало блюдо в результаті.

5. На розпечену сковороду з маслом ложем м'ясо і обсмажуємо його з двох сторін на великому вогні. На кожну сторону припадає близько 3 хвилин. Після чого вогонь потрібно зменшити і довести м'ясо до готовності вже під кришкою (я не їм м'ясо з кров'ю) або ж поставити в духову шафу на 10 хвилин.

6. Готові медальйони з яловичини дістаємо і викладаємо на тарілку разом з овочами. У мене були в наявності кабачки і баклажани, тому я їх просто обсмажити. До цієї страви можна зробити соус (наприклад, грибний або вершковий). Можна і просто злегка полити на сковороді рідиною. Для чоловіків таке смачне м'ясне блюдо коштує мало не на першому місці, після шашликів і стейків.

Так що балуйте їх ними хоча б раз на тиждень. Приємного всім апетиту!

Проголосувати за рецепт