Салат з куркою і грінками, кулінарні рецепти

- Куряча грудинка (2 половинки)
- Помідор 2 шт.
- Огірок 2 шт.
- Салат Айсберг 1 качан
- Гриби лісові 200 гр
- Яйце куряче варене 4 шт.
- Сіль перець
- Розмарин 1 гілочка
- Оливкова і вершкове масло для смаження
- сметана 200 гр

- Хліб білий 3 - 4 скибочки
- Оливкова олія або соняшникова
- Сіль перець
- Часник 2 зубки

Курячу грудинку моєму, сушимо паперовим рушником. Натираємо сумішшю з солі і перцю, заливаємо сметаною і відправляємо маринуватися в холодильник на хвилин 40 або всю ніч.

У сковороді з товстим дном розігріваємо оливкове і вершкове масло, обсмажуємо філе по 3 - 4 хвилини з кожного боку.

У розігрітій до 180 С духовці доводимо до готовності грудку (хвилин 10), перш звернув її у фольгу і уклавши гілку розмарину.

М'ясо наріжемо кубиком або скибочкою середнього розміру.

Хліб наріжемо дрібними кубиками.

Часник рубаємо і висипаємо в мисочку з оливковою олією, даємо настоятися від 1 до 2 годин. Хліб нарізаємо на невеликі кубики і в сковорідці обсмажуємо на часниковому маслі. Потім грінки викладаємо на деко і відправляємо в розігріту до 180С духовку на хвилин 5 - 7.

Помідор і огірок очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою. Також нарізаємо яйце і гриби. Салат довільно нарвати руками.

Готуємо соус.
З'єднуємо всі інгредієнти і доводимо до смаку сіллю і перцем.
Можна додати замість солі 1 анчоус.

Салат подаємо на плоскій широкій тарілці. Укладаємо листя салату, потім помідор і огірок, гриби і яйця. Зверху укладаємо м'ясо і поливаємо соусом до смаку. (Салат можна перемішати з соусом) Перед подачею посипаємо грінками.