Морозиво в домашніх умовах

Хто в літню спеку зможе відмовитися від порції смачного морозива? Правильно, ніхто. А щоб їсти тільки найкорисніше ласощі, ми пропонуємо зробити його своїми руками, в домашніх умовах. Можливо, після приготування такого десерту, Ви більше ніколи не станете купувати його в магазині.

Морозиво в домашніх умовах - рецепт з фото:

• вершки 33% або ж 38% - 200 мл.,
• молоко - 100 мл.,
• жовтки - 2 шт.,
• цукор - 60 гр.,
• стручок ванілі - 1 шт. (Або 1 пакетик ванільного цукру).

1. Насамперед змішуємо цукор, ваніль і молоко в каструлі. Цю суміш ставимо на вогонь і доводимо до стану, коли вона буде практично кипіти, але ні в якому разі не доводьте до закипання.

2. Жовтки розтираємо віночком до однорідності, але не збиваємо їх.

3. Вливаємо молоко самої тонкою цівкою в жовтки і постійно заважаємо.

4. Ставимо суміш на маленький вогонь і постійно помішуючи, чекає загустіння. Обов'язково пам'ятайте, що до кипіння доводити не можна.

5. Поки наша суміш охолоджується, займаємося вершками. Попередньо їх, а також віночок і ємність, необхідно максимально остудити. Збиваємо вершки до утворення писків, але не в якому разі не довше.

6. Змішуємо остигнула молочну суміш з вершками і прибираємо в морозилку на 3 години, кожні 30-40 хвилин перемішуючи її.

Усе! Смачного.

За бажанням, з застиглого морозива можна зробити кульки і прикрасити фруктами або топінгом.