Як приготувати баранину з картоплею в духовці

Баранина відрізняється своєю жирністю і здатністю швидко насичувати організм.

Якщо ви вирішили приготувати страву з баранини, то вам потрібно знати деякі секрети її приготування. Наприклад, перед термообробкою м'ясо потрібно «промаринувати». А щоб специфічний присмак і запах баранячого м'яса пішов з блюда, готувати барана потрібно з певними травами, такими як розмарин і чебрець (в свіжому або в сушеному вигляді).

Баранина з картоплею в духовці.

Найпростіший спосіб приготувати бараняче м'ясо з картоплею в духовці - це запекти його в пакеті для запікання.

• Баранина (філе),
• Картопля,
• Морквина - 1 штука велика,
• Ріпчасту цибулю - 1 велика головка,
• сіль,
• Рослинна олія,
• Приправа (чебрець, розмарин, мелений перець, але можна замінити сумішшю трав типу «Прованські»).

Ріжемо м'ясо на великі шматки, кладемо у велику миску. Наливаємо близько 1/3 склянки рослинного масла, перемішуємо з м'ясом. Насипаємо сушені трави (або приправу), ще раз перемішуємо і залишаємо на 1 годину (можна на 2 години).

Поки м'ясо маринується, чистимо картоплі і ріжемо його на дві частини (якщо сильно великі картоплини, то на 4 частини).

Ріжемо моркву кубиками. Ріжемо цибулю півкільцями. У пакет для запікання викладаємо промариноване м'ясо (попередньо його потрібно віджати від масла), порізану картоплю, цибулю, моркву, насипаємо сіль і мелений перець. Акуратно перемішуємо рукою всі інгредієнти в пакеті. Закриваємо пакет спеціальним затискачем. Кладемо на деко пакет і робимо в ньому ножем 5 надрізів.

Ставимо в духовку, на самий повільний вогонь, на 2 години.

Дістаємо після закінчення часу пакет, розрізаємо і дістаємо картопля з м'ясом. Викладаємо його на блюдо і посипаємо зеленню.