Чим корисні персики, корисні поради та рекомендації
Персик - це яскравий, соковитий, дуже корисний фрукт, практично делікатес. Ми любимо персик за освіжаючий смак і чарівний аромат, крім того, цей чудовий плід поживний і багатий вітамінами і мінералами. Персик - цінний продукт в раціоні людини. Можливість купити персик круглий рік - ще одне його гідність. За приголомшливі якості багато хто називає персик Королем фруктів.
Персик: корисні властивості
Персики не тільки смачні, але і корисні. Їх рекомендують вживати при захворюваннях нирок, печінки, жовчного міхура, атеросклерозі, захворюваннях органів дихання, при запорах, недокрів'ї, захворюваннях шлунка.
Користь персика в тому, що він має в своєму складі багато потрібних органічних кислот, серед яких яблучна, лимонна і винна. Також в цьому фрукті містяться солі мікроелементів. залізо. калій, фосфор. цинк. магній, марганець. Плоди персика містять пектини і ефірні масла.
Персик сприяє правильному процесу травлення, завдяки що міститься в ньому розчинної клітковини, що нормалізує діяльність кишечника. Фрукт рекомендують вживати натщесерце, за 1 годину до сніданку, так він благотворно впливає на процеси травлення.
Завдяки лікувальним властивостям персика можна попередити виникнення злоякісних пухлин. Цілюще персиковий сік здатний надавати відхаркувальний, кровотворної, проносну дію. Щоб перчик мав всі перераховані вище властивості, він повинен бути вирощено в екологічно сприятливих районах. Саме тому компанії, що займаються експортом персиків і дорожать своїм добрим ім'ям, завжди підтверджують статус свого товару сертифікатом відповідності.
У персиках у великій кількості присутні вітаміни С, B, E, K, PP, а також провітамін А. У плодах міститься достатня кількість каротину. Персик корисний при захворюваннях серця і анемії, завдяки високому вмісту калію. Фруктові кислоти продукту мають відлущуючий ефект і надають омолоджуючу дію на шкіру. Що міститься в персику магній заспокійливо діє на організм людини, ефективно бореться зі стресом. В кісточках фрукта міститься гірке мигдальне масло і унікальний вітамін B17, вони мають протиракові властивості.
Для дітей. швидко «схоплюють» простудні захворювання, необхідні персики, так як комплекс вітамінів А, С і В6 допомагає організму адаптуватися до несприятливих умов зовнішнього середовища.
Дивно, але калорійність цього фрукта досить низька. У 100 г персика в середньому міститься всього 35 калорій. Тому персик - улюблений продукт дієтологів. Скільки персиків в день радять вживати дієтологи людям, які хочуть схуднути? Для повного очищення організму досить з'їдати 3-4 фрукта.
Свіжий персик містить небагато калорій, але в сушеному і консервованому вигляді їх кількість зростає. Так, калорійність сушених персиків становить всього 93 калорії.
Рецепти з персиками
Існує велика кількість рецептів з персиків, виділимо найбільш корисні з них:
Персики у власному соку:
- свіжі персики
- вода (1ст.л. на літр. б.)
- цукор (1ст.л. на літр. б.)
Відібрати тверді персики, промити водою, шкірку очистити, розрізати на дві половинки, прибрати кісточки. Розкласти по скляних банках шарами, один за іншим і кожен шар засипати 1 ст.л. цукру. Банки прикрити кришками, помістити в ємність з теплою водою, поставити на слабкий вогонь і чекати появи сиропу. Після цього швидко закатати і укутати.
Для приготування необхідно:
Персики ретельно промити. Видалити шкірку і кісточки. Нарізати часточками, варити в каструлі з невеликою кількістю води. Після кипіння проварити ще 5-10 хвилин на сильному вогні постійно помішуючи. Всипати цукор і, не перестаючи помішувати, варити до готовності 25-30 хвилин після закипання. Готовий персиковий джем гарячим заливають в стерилізовані банки.