Як приготувати м’ясний фарш без м’ясорубки

рубаний фарш

Такий фарш називається "Рубаний" ". Для приготування такого фаршу, вам знадобиться обробна дошка, хороший гострий ніж, ну і звичайно шматок м'яса.

Беремо шматок м'яса, ріжемо спочатку на невеликі шматки, а потім кожен шматочок подрібнюємо якомога дрібніше за допомогою ножа. У вас на це піде досить багато часу, але це того варто. Страви з такого фаршу виходять набагато смачніше і смачніше.

Є ще варіант. Шматок замороженого м'яса ми просто натираємо на тертці і все, фарш готовий. Просто, швидко і м'ясорубки не треба. Головне знайти м'ясо в морозильній камері !!

Дійсно, в деяких рецептурах потрібно рубане мясо.Для його приготування не потрібна м'ясорубка, досить меть гострий ніж великий і обробну дошку. Для того щоб вийшло рубане м'ясо, його нарізають дрібними квадратиками. Добре виходить нарізати м'ясо дрібно, якщо воно ще не повністю розтануло.

Ще один варіант приготування фаршу без м'ясорубки - використання блендера. М'ясо потрібно нарізати на маленькі шматочки. Тут головне не переборщити (НЕ перекрутити), інакше вийде не фарш, а м'ясне пюре.

Якщо ви часто готуєте страв з фаршу, краще придбати м'ясорубку - це вигідно, та й потім можна ж за допомогою на неї не тільки м'ясо пропускати.

Зараз можна зробити фарш в блендері. Але краще заздалегідь порізати на шматочки ножем, щоб подрібнювати не дуже довго - інакше м'ясо перетвориться в пюре.

Ще простий спосіб - подрібнювати ножем. Але ніж потрібно обов'язково гостро заточити. А обробляти краще на дерев'яній дошці з м'якої породи дерева, щоб ніж швидко не тупився.

Раніше, коли не було кухонної техніки, фарш робили за допомогою ось такого коритця з дерева - округлого всередині і металевої січки. Це чудово пристрій дозволяло швидко подрібнити будь-які продукти - овочі, гриби, м'ясо (але, звичайно, м'ясо повинно бути без жилок)

Якщо немає м'ясорубки, а потрібно приготувати фарш, для цього я зазвичай використовую блендер. Так як м'ясорубки у мене немає. У блендері фарш виходить нічим не гірше, ніж в м'ясорубці. Дуже зручно якщо приготувати потрібно невелику кількість фаршу.

Також м'ясо на фарш можна спробувати порубати. Для цього потрібно використовувати дуже гострий ніж, і починаємо його рубати якомога дрібніше. Якщо ніж гострий, то м'ясо робиться дуже добре, дрібно і швидко. Також для цього можна використовувати кухонний топірець. Їх такого фаршу, виходять дуже смачні котлети.