Запечена свинина з ананасами і сиром в духовці
Представляємо Вашій увазі дуже вражаюче блюдо - свинина з ананасами і сиром в духовці. Соковитість свинини, легка солодкість фрукта і розплавлений гарячий сир красиво і смачно з'єдналися в цій страві.
Час готування страви - 70 хвилин.
Калорійність - 150 ккал.
1. Вимочіть м'ясо в холодній воді не менше 2-х годин, потім перекиньте його на друшляк і залиште на 15-20 хвилин.
2. Наріжте свинину невеликими скибочками (близько 10-13 шт.). Відбийте гарненько м'ясо молоточком.
3. Сформуйте відбивних гуртки, діаметр яких повинен бути трохи більше кільця ананаса, тому що воно під час запікання зменшитися.
Приправте сіллю і перцем.
4. Крупно наріжте очищену і помиту цибулину. Розкладіть цибулю по кружечками м'яса.
6. Розкладіть кільця фрукта поверх свинини.
7. На самій великій тертці натріть сир.
Найсмачніше з ананасами буде поєднуватися Пармезан. Викладіть сир по колу.
8. Акуратно перекладіть м'ясо лопаткою на деко, застелене пергаментним папером.
9. Запікайте в духовці протягом 30-35 хвилин при 180 градусах.
10. Подавайте запечене м'ясо гарячим на гарячій тарілці, прикрасивши серединку ягодами або оливками.
Використовуючи даний рецепт можна приготувати м'ясо по-французьки. Для цього все потрібно робити за рецептом, але при цьому його посипати сумішшю прованських сухих трав і прянощів, а поверх покласти дуже тонкі кільця цибулі.
Такі відбивні будуть до неможливості смачні, якщо перед приготуванням замочити скибочки свинини в маринаді з вина, приправ і прянощів на 1 годину і поставити їх в холодне місце.
Кулінарні хитрості:
- цибуля можна замінити часником, але найкраще використовувати і те, і інше, так блюдо вийти набагато ароматні,
- якщо свеніна відбита товстими скибочками, тоді сир потрібно класти за 10-15 хвилин до закінчення приготування м'яса,
- для оригінальності всередину гуртка ананаса за 5 хвилин до закінчення приготування страви можна вбити перепелине яйце, така подача буде дуже ефектною.