Все про вигодовуванні малюка - штучне вигодовування - про що говорить складу сумішей

штучне вигодовування

Найчастіше суміші виготовляються на основі коров'ячого або козячого молока. На виробництвах дитячого харчування їх склад максимально наближають (адаптують) до складу грудного жіночого молока. Ось чому такі суміші називають адаптованими. про що свідчить напис на упаковці. Перед покупкою суміші потрібно уважно ознайомитися з її складом.

1. Адаптація білків

Адаптація білкового (протеїнового) компонента полягає в зниженні загального рівня білка до 1,4-1,6 г / 100 мл в готової молочної суміші, що майже відповідає рівню білка в жіночому молоці - 0,8-1,2г / 100 мл. Це робиться для того, щоб попередити несприятливий вплив надлишку білка на травний тракт і незрілі нирки малюка.

До складу адаптованих сумішей вводять також білки молочної сироватки. близькі за структурою до тих, що містяться в жіночому молоці. На відміну від білка-казеїну, що переважає у коров'ячому молоці, сироваткові білки в процесі травлення утворюють в шлунку ніжніший і легкозасвоюваний згусток.

Суміші, збагачені сироватковими білками, сприяють підтримці оптимального складу кишкової мікрофлори, рідше викликають функціональні зміни з боку шлунково-кишкового тракту малюка. Співвідношення сироваткових білків до казеїну в молочних сумішах для дітей перших 4-х місяців життя має становити 60% на 40%, а для дітей другого півріччя життя - 50/50 (інформація про зміст і концентрації сироваткових білків і казеїну в повному обсязі розміщена на упаковках сумішей, їх співвідношення один до одного можна підрахувати самостійно).

Більшість сучасних молочних сумішей містять вільну (тобто не входить до складу білків) амінокислоту - таурин. яка необхідна для правильного формування центральної нервової системи малюків, особливо недоношених, тому що бере участь у розвитку органу зору і головного мозку, а також покращує процес всмоктування і засвоєння жирів. Для дітей перших місяців життя ця амінокислота незамінна, так як самостійно починає синтезуватися в організмі з цистеїну і серина тільки у дітей старше 1,5 місяців. Тому концентрація таурину в сумішах повинна бути порядку 40-50 г / л. а цистеїну - 1,7 г / л. (Цю інформацію друкують на упаковках сумішей).

2. Адаптація жирів

Для нормального синтезу жирних кислот необхідна достатня кількість карнітину - вітаміноподібні азотистого речовини, що дозволяє адекватно розвиватися центральній нервовій системі малюка, формувати імунний захист організму, і просто добре рости (через що карнітин називають вітаміном росту). Тому його концентрація в молочній суміші повинна бути не нижче 10-15 мг / л.

3. Адаптація вуглеводів

Для адаптації вуглеводного компонента в молочну суміш додають лактозу (молочний цукор, що становить близько 99% всіх вуглеводів будь-якого молока, в тому числі і жіночого).

Спочатку її концентрація в коров'ячому молоці значно нижче, ніж в жіночому. Лактоза має низку важливих фізіологічних ефектів: покращує процеси травлення, сприяє розвитку корисних лакто-і біфідобактерій, покращує засвоєння мінеральних речовин (магнію, кальцію) та ін.

Допустима часткова заміна лактози декстрінмальтозою (суміш різних моно-, ди-і полісахаридів, що отримується в результаті розщеплення крохмалю), яка також добре засвоюється організмом і робить позитивний вплив на мікрофлору кишечника.

Інші вуглеводи - глюкоза, фруктоза, сахароза - небажані як компоненти замінників грудного молока для дітей першого півріччя життя, так як можуть посилити процеси бродіння і газоутворення в кишечнику, викликати розвиток алергії, привчають малюків до солодких продуктів, тим самим, порушуючи регуляцію гормону - інсуліну.

Не рекомендується також додавання в молочну суміш для дітей першого півріччя життя крохмалю в якості вуглеводного компонента, що сприяє кращій насичуваності. Активність амілази - ферменту, що розщеплює крохмаль, досягає значного рівня тільки після трьох-чотирьох місяців життя. Раннє введення сумішей, що містять крохмаль, в раціон харчування дитини призведе до небажаних явищ з боку шлунково-кишкового тракту (часті випорожнення, підвищене газоутворення і коліки).

4. Оптимізація мінерального складу

Разом з мінеральними речовинами молочні суміші збагачують водо-і жиророзчинних вітамінів А. D, Е, К, В1, В2, В3, В6, В12, РР, С.

Для максимального наближення до якості жіночого молока до деяких молочні суміші додають нуклеотиди (це вказується на упаковці) - матеріал для побудови РНК і ДНК клітин. Завдяки їм, прискорюється ріст і розвиток органів і систем організму. Суміші містять нуклеотиди, особливо показані недоношеним дітям, тому що вони сприяють зростанню ферментної активності шлунково-кишкового тракту, мікрофлори кишечника, дозріванню імунної системи організму.

Що таке «наступні суміші»?

Для дітей другого півріччя життя випускаються так звані наступні суміші (на упаковці стоїть цифра 2). Вони відрізняються від замінників жіночого молока меншим ступенем адаптації.