Сосиски в тісті - рецепт простий випічки з покроковими фото

Ура! Друзі, завтра вихідний! І ми всім сімейством будемо тримати шлях на берег річки Зея. Поїдемо рибу ловити! Переді мною постало питання. Чим мої підопічні будуть харчуватися в похідних умовах. І тут мені на думку спала чудова ідея, запекти сосиски в тісті в духовці. Їмо ми не надовго і їх цілком вистачить, щоб вгамувати голод. Ми ж не на пікнік вирушаємо, а на риболовлю. Хоча для багатьох ці два поняття означають одне і теж.

І ось напередодні виходу в польові умови я починаю робити продовольчий запас для своєї команди. Так як приготувати випічку для мене особливих труднощів не становить, то всіх своїх помічників я відправляю з кухні займатися теж не мало важливим заняттям. Від якого безпосередньо залежить успіх нашої завтрашньої компанії. Вгадайте куди я їх відправив? Хто зробить це першим отримає на свій електронний гаманець 50 рублів. (Відповідь мені дали, в статті риби в молоці.)

А я поки ви відгадуєте швиденько закатати сосиски в тісто. Час вже пізніше. Вставати як ви розумієте завтра рано доведеться. Риболовля же! Тому все приготування потрібно закінчити сьогодні.

Рецепт сосисок в тісті

один кілограм борошна;
30 грам дріжджів;
півлітра молока;
50 грам цукру;
сіль;
три яйця;
80 мілілітрів соняшникової олії;
100 мілілітрів сметани (21% жирності);
50 грам маргарину;
10 штук сосисок.

Сьогодні вже пізно і я не буду досконально все фотографувати. Інакше завтра всю риболовлю проспимо, так як з тестом для сосисок тільки години два проводжу.

Для початку беру молоко і трохи його підігрівають до температури приблизно 30-35 ° C. У тепле молоко додаю цукор, сіль, дріжджі - все ретельно перемішую. В отриману масу поступово вводжу борошно до стану густої сметани і даю «заграти».

Протягом наступної години «складав» опару. додаючи в неї маргарин, соняшникову олію, 2 яйця, сметану, кожен продукт через 10 хвилин.

В середньому опара повинна бродити близько 1 - 1,5 години.

Коли опара вибродівшєє, приступаю до замішування тіста: на робочому місці просівають борошно і роблю гірку з ямкою посередині, в ямку виливаю опару і потроху втручаюся борошно. Вимішую тісто протягом 8 - 10 хвилин, і даю «відпочити» 30 хвилин.

Після того як тісто підійшло, вимішую його ще раз і приступаю до формування сосисок в тісті. Розкочую коло, ділю його на рівні частини і працюю з кожної окремо.

В отриманий трикутник викладаю сосиску на товстий край і повертаю її у напрямку до тонкого.

У підсумки вийшли ось такі кабани.

Отримані вироби викладаю на деко з пергаментним папером змащеній олією і Перемащуємо їх зверху яєчним жовтком. Ставлю сосиски загорнуті в сире тісто на 30 хвилин у духовку і випікаю при температурі 150 160 ° C.

Після перевіряю шпажкою на готовність і якщо сосиски спекли, то вже незабаром їх можна подавати до столу. Але ми ж знаємо для чого я їх спік. А ви можете сміливо їх їсти.

Таке блюдо порадує не тільки ваших домашніх, але і не дасть вам червоніти перед гостями раптово заглянули до вас ввечері на «кухоль чаю». Тим часом мої домочадці у же повернулися з видобутком. Бути може ці слова якось наведуть вас на думку куди я їх відправив.

Анонс завтрашнього вечері

Пишу я цю статтю вже повернувшись з риболовлі. Тому що не встиг викладе її в той же вечір на блог. Все пройшло добре, просто чудово. Наловили сазанів і зараз почну їх готувати. Не забудьте заглянути до мене завтра і ви дізнаєтеся, яке смачне і в той же час просте блюдо я з них приготую. Ніякого тесту замішувати не потрібно буде. Навіть повний «кулінарний чайник» впоратися з цим рибним блюдом.

Смачного! З повагою Олександр Абалаков.

Інші цікаві рецепти: