Що приготувати на вечерю швидко без м’яса, рецепти - популярно про здоров’я

Відомо безліч рецептів страв для сімейної вечері. Головне, щоб вони були не тільки смачними, але корисними і не важкими для травлення. До того ж, дуже добре, якщо на їх приготування йде мінімум часу, так як до вечора позначається втома від робочого дня і не дуже хочеться довго возитися біля плити.

Критеріям швидко приготованого, смачного, корисного і легкого вечері цілком відповідають гарячі закуски без м'яса, так як на їх приготування йде набагато менше часу і сил. До того ж м'ясні страви важкі для травлення і їх не рекомендується їсти перед сном.
Але якщо ви без них ніяк не можете, вибирайте рецепти з додаванням ковбаси, шинки, сосисок і т.п.

Отже, давайте прикинемо, що приготувати на вечерю швидко без м'яса, рецепти смачних страв розглянемо і обговоримо:

Запечена картопля з сиром і сметаною

На три порції знадобляться продукти: 3 великих картоплі (по 1 на кожного члена сім'ї) з цілої, здорової шкіркою, 6 пір'їнок зеленої цибулі, шматочок твердого сиру, приблизно 50 г. Ще знадобиться: 2 сирих яйця, 2 ст.л сметани (можна замінити густими вершками), а також сіль, перець і трохи рослинного масла. Рафінована соняшникова олія ви використовуєте або нерафінована - ваш вибір.

Оскільки картопля будемо запікати зі шкіркою, ретельно помийте бульби щіткою, обсушити рушником. Тепер добре змастіть їх рослинною олією, викладіть в просторий посуд для запікання.
Поставте на 40 хв в нагріту духовку (180 градусів).

Коли картопля буде готова, дайте їй трохи охолонути. Поріжте навпіл, акуратно ложкою видаліть м'якоть (залиште під стінами трохи). Покладіть її в миску пам'ятайте до «пюре». Додайте дрібно нарізану цибулю, сіль, перець, сметану, вбийте яйце. Сир натріть, додайте до суміші половину. Все добре перемішайте.

Заповніть отриманою масою половинки картоплі. Знову помістіть їх в посуд для запікання, посипте сиром, що залишився. Готуйте 10 хв. За цей час встигнете приготувати відмінне доповнення до вечері - свіжий салат з помідорів з рослинним маслом.

Овочеві оладки з брокколі з сиром

Нам знадобиться: 50 г твердого жовтого сиру, півкіло свіжої брокколі, 2/3 склянки молока, або вершків, 2 сирих яйця. Ще нам буде потрібна мука, 3 зубчики часнику, а також сіль, перець і рослинне масло. Нерафіновану соняшникову олію ви використовуєте або рафінована - ваш вибір.

Брокколі розберіть на качанчики, відварити в підсоленій воді. На це піде 5 хв. Злийте воду, відкинувши овочі на друшляк і гарненько придушити їх виделкою. Тепер збийте яйця, вилийте в об'ємну миску. Додайте сіль, перець, тертий сир, кашку з часнику (пропустіть через давилку).

Додайте подрібнені кочанчики брокколі, влийте молоко, перемішайте. Насипте трохи борошна, щоб вийшло тісто, як на щільні оладки.
Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Викладайте тісто ложкою. Готуйте з обох сторін, до золотистого. Подавайте зі сметаною. До оладишкі можна додати свіжий овочевий салат.

А ось ще що можна приготувати на вечерю без м'яса:

Міні-хачапурі швидкого приготування

Для приготування цього дуже смачного і нескладного страви, нам знадобиться: стакан свіжого молока, борошно, сире яйце, масло для смаження, 300 г м'якого сирного сиру (сулугуні, моцарели, адигейського і т.п).

Яйце добре збийте міксером. Не припиняючи збивати, вливайте молоко, порціями всипте борошно. Має вийти рідке тісто, рівномірне, без грудочок. Сир натріть або добре розімніть вилкою. Додайте до тесту, ретельно перемішайте - можна знову використовувати міксер.

Розігрійте пательню з невеликою кількістю масла. Виливайте тісто невеликими порціями, формуючи оладки. Обсмажте з обох сторін, до золотистого.

Смачна вечеря за 15 хв - рецепти

На сім'ю з трьох осіб візьмемо продукти: 6 яєць, 2 ст.л густих вершків, шматочок вершкового масла, 6 пір'їнок зеленої цибулі, трохи свіжої зелені кропу і петрушки. Ще потрібно трохи (щіпку) меленого мускату, сіль, перець.

Зелень дрібненько поріжте. Яйця вбийте в миску. Додайте мускат, сіль, перець, вершки, всипте зелень, добре перемішайте вилкою.

Розігрійте на великій сковорідці вершкове масло. Коли воно розплавиться, влийте яєчну масу. Готуйте на легкому вогні, під кришкою, приблизно 5 хв. Потім омлет переверніть лопаткою, готуйте з іншого боку.

Розріжте на порції, подавайте з підсушеним (обсмаженою) хлібом, тушкованими або свіжими овочами.

Швидка закуска з крабових паличок з грибами

Батон порізати на бутерброди. Кожен шматочок змочіть молоком, розкладіть на змащеному олією деку або використовуйте папір для запікання.