Самогон з компоту

Буває, що новий компот вже заготовлений, а кілька банок старого залишилися сумувати на полицях підвалу. Виливати його не хочеться, та й не потрібно! Адже можна зробити чудовий самогон з компоту. Правильна технологія допоможе вам отримати алкоголь чудової якості. Навіть якщо ви не збираєтеся його пити, то кілька пляшечок для гостей заготовити можна. А ще самогон чудово підходить для розтирань під час хвороби.

Брагу можна поставити з будь-якого компоту: смородинового, яблучного, персикового, горобинового. Але відбракує напій, якщо його вже атакувала цвіль. А ось з заграв або кислого компоту самогонку зробити можна.

Отже, нам знадобиться:

  • 5 л компоту;
  • 1 кг цукрового піску;
  • 2 л води;
  • 60 г сухих дріжджів (або 300 г пресованих).

Визначити точні пропорції для приготування браги з компоту на дріжджах досить складно. Найкраще робити самогон, якщо ви знаєте, яка кількість цукру було спочатку додано в основний інгредієнт. В цьому випадку рецепт буде більш точним. Отже, на 4 літри води (включаючи рідину з компоту) візьміть 1 кг цукрового піску. Наприклад, якщо в компот було додано 400 г цукру, для браги вам потрібно взяти ще 600 м Свіжих дріжджів на таке співвідношення візьміть 100 г. Якщо віддаєте перевагу користуватися сухими - то 20 г. Не пам'ятаєте, скільки цукру додавали в компот? Тоді доведеться імпровізувати. Визначайте потрібну кількість піску на смак. В ідеалі брага повинна вийти рідкої і солодкуватої, але не нудотно.

Технологія приготування напою

  1. Для початку потрібно розвести дріжджі у воді так, як написано в інструкції.
  2. Компот необхідно процідити, щоб видалити з нього фрукти і ягоди. Рідина перелийте в бродильно ємність. Цукор розчиніть у теплій воді, після чого додайте сироп до компоту. Введіть підготовлені дріжджі і долийте воду, що залишилася. Гарненько перемішайте рідину.
  3. На ємності закріпіть гідрозатвор, загерметизуйте отвір. Можна використовувати медичну рукавичку, попередньо проколоту голочкою. Ідеальна температура для приготування браги на дріжджах - 18-25 ° C. Місце, в якому знаходиться ємність, повинно бути темним. Бродіння почнеться через кілька днів. Якщо через 3 дні немає ніяких ознак зброджування сусла, додайте в нього ще трохи води.
  4. Через 8-9 днів бродіння повинно припинитися. На дні ємності ви побачите осад, а ось сама брага стане світліше. На смак рідина гіркувата. Коли гідрозатвор припинив «подавати ознаки життя», пора переходити до наступного етапу.
  5. Акуратно злийте брагу за допомогою гумової трубочки, щоб не потривожити осад. Перелийте рідина в перегінний куб. Вихід необхідно розділяти на фракції. Кожні 50 мл дистиляту з 1 кг введеного цукру злийте в окрему ємність. Ця рідина вважається вкрай шкідливою, пити її не можна. Багато хто використовує її для технічних потреб. Коли фортеця досягне рівня 38-40 градусів, перегонку можна закінчити.
  6. Щоб підвищити якість самогону, переженете його ще раз. Перед цим розбавте алкоголь водою, в співвідношенні 1: 1. Також бажано очистити самогонку від шкідливих домішок і сивушних масел.

Кілька днів в темному і прохолодному місці підуть самогону «на користь». А тепер можна зібрати друзів і відкрити першу пляшку!