Робимо якісну брагу для самогонки

Вигнати самостійно міцний спиртний напій вдома не становить великих труднощів. Традицією багатьох років не тільки нашої країни став самогон. А якщо врахувати те, що на кожному кроці можна потрапити в пастку, випивши якийсь сурогат з небажаними наслідками «в подарунок», то краще навчитися робити самостійно. Так ви зможете вберегти себе від негативних наслідків.

Натуральний продукт виготовляється з додаткових компонентів:

Щоб отримати якісний продукт, треба запастися терпінням, тому що технологія передбачає швидку перегонку, але тривалу вигонку.

Процес не простий. Потрібно обов'язково дотримуватися температурного баланс і періодично контролювати. Щоб час дарма не пройшло, чи не витратилося якісну сировину і самогон був краще магазинної горілки, приступаємо до роботи.

Як зробити цукрову брагу

Деякі люди замінили варіння сиропу дією простіше: розчиняють цукор у теплій воді. Але є плюси в варінні цукрового сиропу і складаються вони в тому, що самогон бродить швидше, і стає приємніше на смак.

Дотримуйтеся суворо правил:

1. Сироп варимо у великій каструлі.
2. Візьмемо 3 л води і подогреем до температури 70 - 80 градусів.
3. Не поспішаючи всипаємо цукор і помішувати до утворення однорідної маси.
4. Доводимо до кип'ятіння і кип'ятимо протягом 10 хв.
5. Повільно засипаємо лимонну кислоту, накриваємо сироп кришкою і на маленькому вогні проварюємо близько години всю рідину.
6. Візьміть підготовлену воду. Хочемо нагадати, що її кип'ятити не можна і брати дистильовану теж не можна.

Рекомендується 1 - 2 дні відстоювати водопровідну воду.

Змішуємо сироп з підготовленою водою в посуд для процесу бродіння. 27 - 30 градуссов - це температурний баланс суміші.

Увага, щоб бражку НЕ згрібати з місця, де вона буде перебувати, під час активного піноутворення, посуд заповнюйте не більше 3/4 об'єму.

Потім дріжджі додають в ємність, попередньо розім'явши в воді з цукром до утворення піни.

Щоб процес бродіння проходив якісно, ​​на бутель встановлюють гідрозатвор і ємність поміщають в місце зі стабільним температурним режимом.

Деякі люди загортають ємність старої теплим одягом або іншими замінниками.

Цей процес триває від 3-10 днів, бажано кожні 12-16 годин збовтувати брагу не знімаючи гідрозатвор.

Самогон з різними смаками

Без добавки будь-яких фруктів, цей напій буде воістину чистим, але якщо любителі хочуть удосконалити смак, то в брагу можна додати ягоди і фрукти (виноград, сливи, терен та ін.)

Але з додаванням фруктів є свої нюанси, відмінні від цукрового самогону. Спочатку потрібно визначитися яка кількість цукру в ягодах. Потім цю сировину потрібно зробити більш дрібним, але є одне попередження - не мити ягоди. таким чином дріжджі залишаться на поверхні і допоможуть цукру і фруктози в процесі бродіння. Протягом 1 - 2 днів цю розім'яті суміш необхідно помістити в ємність.

Почитати в тему:

Як зробити домашнє вино з винограду

рецепт сливовиці

1. Якщо ви робите сливовицю, слід враховувати, що цукру в зливі приблизно 10%, тоді 1,5 кг цукру ви додаєте на 10 кг розчавлених слив.
2. Якщо розбавляєте водою, то води додайте стільки, скільки додаєте в цукрову брагу.
3. Надалі після бродіння при перегонці перевірте, чи немає в ємності залишків або шкірки фруктів так як вони можуть зіпсувати весь продукт - може підгоріти.