Введення що таке хімія, Новомосковскть онлайн, без реєстрації

Введення Що таке хімія

Один з героїв французького письменника Мольєра все життя не знав, що він говорить ... прозою.

Багато, втім, і зараз цього не знають, як не знають і того, що все життя мають справу з хімією.

«Як же, - скажуть вони, - ми навіть не знаємо, що таке хімія!»

І мольеровский герой не знав, що таке проза, - тому-то і не підозрював, що він нею говорить. Хто знайомий з хімією, нашого затвердження спростовувати не стане.

Хімія - це наука про склад речовин і зміні їх внутрішньої будови. Речовин, а не речей.

Річ може бути складною за своїм устроєм і простий за складом і, навпаки, на вигляд вкрай простий, а за складом надзвичайно складною.

Дверний замок - річ. Складений він із багатьох окремих частин, хитро прілаженние один до одного; але всі ці частини і весь замок в цілому зроблені з одного речовини - з заліза [1]. Складна річ по влаштуванню, а за складом речовини - проста.

Ось як ніби зовсім проста річ - поліно дров. Тим часом за складом речовин, в ньому полягають, - одна з найскладніших в світі.

Хімія і займається не самими речами, а тими речовинами, з яких складаються речі, мінерали, рослинні і тваринні організми. Ці речовини можуть бути хімічно складними, розкладається на прості, і хімічно неразлагающіеся (хімічними елементами). Всі газоподібні, рідкі та тверді речовини, хоча і здаються суцільними, складаються з окремих частинок (молекул). Молекули побудовані з атомів. Молекули хімічних елементів - з однакових атомів, а складних речовин - з різних. Хімія вивчає будову молекул, перегрупування в них атомів при хімічних реакціях (взаємодії речовин) і явища, які супроводжують цю перегрупування.

«Речовина», матерія утворює все окремі речовини, весь навколишній світ. Знаючи це, важко заперечувати, що ми, і не будучи хіміками, але все життя маючи справу з різними речами, а отже, і з речовинами, з яких вони складаються, тим самим мимоволі маємо справу і з хімією.

А скільки людей зайнято хімією, щоб доставити нам все необхідне для життя! Прокидаючись вранці, ви приймаєте душ і маєте справу з хімічним процесом - дією мила або шампуню на шкіру. Ваш одяг, тобто тканину, з якої вона зроблена, напевно синтетична - отримана хімічним шляхом - і пофарбована барвниками, також отриманими хімічним шляхом. До речі: знаєте, з чого складається більшість сучасних фарб? Вони мають складний склад - крім фарбувального пігменту і пленкообразующего речовини можуть містити в собі різні добавки - розчинники, розчинники і речовини, що прискорюють висихання фарб.

Одягнувшись і вмиваючись, ви сідаєте пити чай, і знову перед вами дари хімії. Листочки чайного дерева не просто висушені, вони піддаються хімічному процесу окислення. В чай ви поклали шматок-другий цукру. Хто ж не знає, що він виробляються на спеціальних заводах, за допомогою складної хімічної обробки бурякового соку? Булка до чаю - продукт хімічних процесів бродіння [2] і подальшого випікання тіста.

У школі ви пишете або, наприклад, малюєте - і бачите, що і тут хімія разом з іншими науками і технікою прийшла вам на допомогу, виготовивши олівці, фарби і папір ...

Хімія - дивовижна наука! Вона навчила нас пізнавати склад небесних тіл і навіть визначати їх вік, вручила нам зброю для боротьби з багатьма хворобами, є основою і істотою численних виробничих процесів. Завдяки хімії та її досягненням ми вивчаємо «поведінку» речовин, збільшуємо кількість і покращуємо якість нашої продукції.

Першим хіміком в історії був первісна людина, який розвів вогонь. Але і до цього часу люди дихали і харчувалися; значить, і до цього в їх організмах, невідомо для них самих, відбувалися хімічні процеси.

У наш час без хімії і без знання її обійтися неможливо. Ні галузі людського життя, яка не мала б прямій або непрямій зв'язку з цією великою наукою.

Вона вчить хліборобів удобрювати оброблювану грунт, лікаря - лікувати хворих, художника - писати картини, інженера, робітника - виплавляти метали і виробляти тисячі найважливіших продуктів. Навіть друкарська фарба, яка використовувалася при друку цієї книги, теж створена за допомогою хімії.

Таким чином, часто самі цього не підозрюючи, ми тісно пов'язані з хімією!

Познайомимося ж з нею! Але зробимо це знайомство не по спеціальним підручником хімії, а по цій книзі. Спробуємо на легких, цікавих дослідах [3] пізнати основи цієї науки.