Салати домашній з куркою, рецепти

Курятина вважається дієтичним м'ясом, тому страви з неї можна включати в раціон, навіть якщо прагнеш скинути зайві кілограми або побоюєшся набрати нові. У таких випадках фахівці рекомендують особливу увагу приділити всіляким салатам, для приготування яких використовується м'ясо курки. Подібних рецептів можна знайти дуже багато. Ось деякі з них.

Салат з курки

Відварюють 1 курячу грудку, остуджують її, ріжуть кубиками. З 1 апельсина знімають шкірку, розбирають його на часточки, які ріжуть поперек, щоб вийшли трикутники. Очищають 1 яблуко, розрізають його навпіл, видаляють насіннєву коробку, м'якоть ріжуть кубиками.

На сухій сковороді злегка обсмажують столову ложку кедрових горіхів. Очищають і розбирають на зерна 1 гранат. Готують соус: 100 мл сметани змішують з 1 ч. Ложкою меду. Всі підготовлені інгредієнти з'єднують в глибокому посуді і заправляють соусом.

Салат з курки з родзинками

Чверть склянки кедрових горішків обсмажують на сухій сковороді. З одного апельсина середньої величини вичавлюють сік, заливають їм світлий родзинки - чверть склянки. Ставлять все це на вогонь, кип'ятять до тих пір, поки родзинки НЕ набрякне.

Окремо відварюють курячу грудку, остуджують її, знімають шкірку, відокремлюють м'ясо від кісток і ріжуть його кубиками. Для приготування соусу сік, що залишився після замочування родзинок, з'єднують з оливковою олією, додають туди оцет і трохи солі. Інгредієнти перемішують і заправляють соусом.

Салат з курки з солоним огірком

Відварюють курячу грудку, дають їй охолонути і стекти, після чого знімають шкірку, а м'ясо відокремлюють від кісток, ріжуть кубиками. Очищають 2 солоні огірки, ріжуть їх кубиками. У мундирах відварюють 2 картоплини, після того, як вони охолонуть, очищають їх, теж ріжуть кубиками. Ці продукти перемішують, викладають в салатницю.

Далі приступають до приготування соусу. Для цього очищають 2 зубчики часнику, товчуть їх з додаванням невеликої кількості солі, з'єднують зі 100 мл вершків високої жирності, додають 2 ст. ложки білого сухого вина, ретельно перемішують. Соусом заправляють готовий салат, для прикраси посипаючи його подрібненою зеленню петрушки.

Салат з курки з сиром і грибами

Для цього рецепта з курячої тушки вибирають 250 г найніжнішого м'яса, відварюють його в підсоленій воді з додаванням улюблених спецій, потім дають охолонути, стекти, після чого ріжуть кубиками. На тертці з великими отворами подрібнюють 200 г сиру.

Промивають 100 г маринованих грибів, відкидають їх друшляк, щоб стекла зайва рідина, а потім дрібно ріжуть. З'єднують підготовлені інгредієнти, додають до них банку консервованого зеленого горошку, солять, заправляють сметаною, перемішаної з тертим хріном, прикрашають готовий салат гілочками зелені.

Салат з курки по-Архангельськ

Відварюють 300 г курячого філе, ріжуть його великими шматками, з'єднують з 200 г горіхів, пропускають через м'ясорубку, в отриманий фарш додають 4 ст. ложки вершкового масла, солять, перемішують і прибирають в холодильник. Відварюють 5 очищених бульб картоплі, ріжуть їх часточками. Очищають 2 свіжі огірки, ріжуть їх невеликими шматочками.

Салат з курки по-кубинських

Салат з курчам по-англійськи

Салат венеціанський з курки

У невелику каструлю всипають чверть склянки попередньо промитого родзинок, заливають його соком одного апельсина, доводять все це до кипіння, відразу знімають з вогню, дають настоятися близько 20 хвилин, після чого зливають рідину. На сухій сковороді до появи рум'янцю обсмажують кедрові горішки. Всі компоненти перемішують.

Для соусу з'єднують 50 мл нерафінованої оливкової олії і 1 ст. ложку білого винного оцту, додають по невеликій щіпці солі, чорного запашного перцю і меленої гвоздики. Масою заправляють блюдо, а перед подачею прикрашають його зеленим листям салату.

Рисовий салат по-індонезійському

Відварюють 300 г рису. Солять, перчать 600 г курячої грудинки, викладають її на сковороду, розігріту з 2 ст. ложками рослинного масла, злегка підсмажують з обох сторін. Далі, беруть 2 плода болгарського солодкого перцю - 1 зелений і 1 червоний, видаляють з них насіння, м'якоть ріжуть тонкими смужками, які викладають на сковороду в масло, що залишилося після обсмажування курятини, гасять приблизно 5 хвилин.