Нутрієнти їжі особливості, види, макронутрієнти, мікронутрієнти - школа тіла - бодібілдинг, спорт

Нутрієнти - це незамінні поживні речовини, які забезпечують нормальну життєдіяльність організму. Останній не здатний самостійно виробляти ці елементи, тому отримати їх можна разом з їжею або у вигляді біодобавок. Нутрієнти їжі - це поживні речовини, які надходять в організм з різних продуктів харчування. Роль нутрієнтів важлива для організму. Збалансований обсяг поживних речовин забезпечує біохімічні реакції, без яких людина не може існувати.

Нутрієнти їжі діляться на 2 основні групи:

Відомо, що сучасні технології вирощування, обробки і зберігання продуктів забезпечують потребу в поживних речовинах не більше, ніж на 40%.

Що таке макронутрієнти?

Макронутрієнти - це біологічно цінні речовини, які становлять основну частину щоденного раціону. До них належать такі речовини:

З цих поживних елементів організм споживає енергію (в калоріях). Обсяг останньої цілком залежить від віку людини, його ваги, діяльності та фізичної активності.

Збалансований обсяг макроелементів забезпечує стабільну масу тіла. Якщо надходить енергії більше, ніж витрачати, то з'являється зайва вага. І навпаки, недолік надходять макроелементів сприяє схудненню.

Що таке мікронутрієнти?

Мікронутрієнти - це біологічно цінні речовини, які необхідні людині в незначних кількостях. Вони не є джерелами додаткової енергії, але беруть участь у ряді біохімічних процесів. До них відносяться:

Ці поживні елементи забезпечують нормальне функціонування мозку і фізичну працездатність. Вони також виступають каталізаторами ряду ферментів і гормонів. Достатній обсяг мінералів і вітамінів забезпечує нормальне функціонування імунної функції.

При нестачі мікронутрієнтів у людини:

• збільшується ризик серцевих захворювань;
• порушується засвоєння ряду речовин;
• знижується імунологічний статус.

Чим загрожує брак макро- і мікронутрієнтів?

Причини, які викликають явний брак необхідних нутрієнтів:

• неправильне харчування (зокрема, незбалансовані дієти);
• неякісна питна вода;
• несприятливі екологічні умови проживання;
• часті кровотечі;
• вживання ряду лікарських препаратів.

Загальний дефіцит нутрієнтів сприяє появі різних захворювань, розладів і станів, зокрема:

• загальна слабкість і виснаження;
• погіршення працездатності;
• блідість шкірних покривів;
• сухість та лущення шкіри;
• авітаміноз.