маринована кукурудза
Домашні заготовки - це завжди дуже смачно, корисно і приготовлено по домашньому, з любов'ю. Сьогодні я пропоную Вашій увазі не зовсім звичайну домашню заготовку, будемо консервувати кукурудзу. Якщо у Вас її надлишок або Ви просто вже об'їлися кукурудзи, а вона ще зріє, можете просто законсервувати качани про запас.
Думаю, така кукурудза стане прекрасним доповненням до вечері або підійде в якості прикраси Вашої страви. Таку мариновану кукурудзу можна використовувати навіть в якості доповнення до салатів, попередньо зрізавши зернятка з качана. Давайте готувати і пробувати разом, адже це не тільки смачно, але і дуже цікаво - як приготувати консервовану кукурудзу запас.
У продуктах з кукурудзи міститься селен, тому кукурудзяні страви в раціоні можуть уповільнювати старіння і попереджати розвиток раку. також вони покращують роботу шлунка, нейтралізують дію алкоголю, знижують шкідливість смаженої і жирної їжі - тому кукурудзу рекомендується додавати до м'яса.
У дієтичному харчуванні такі страви призначаються при ентероколітах, так як запобігають бродіння їжі в кишечнику. У народі кукурудзу здавна застосовували при занепаді сил і нервовому виснаженні, також для лікування дизентерії, при набряках і лажі безплідді. Регулярне вживання кукурудзяної каші з сиром сулугуні та кукурудзяним маслом знижує ймовірність розвитку онкологічних захворювань. Ось виявляється - яка корисна кукурудза.
Буде потрібно:
- Кукурудза (качани) - у мене 3 шт. невеликі
- Часник - 2-3 зубчики.
- Перець болгарський - 1 шт.
- Перець чорний горошком - 5-8 горошин.
- Лавровий лист - 1-2 шт.
- Вода - приблизно 300 мл. - для розсолу.
- Цукор - (на 1 л. 2 ст.л.) - на вказаний обсяг води - не повна столова ложка.
- Сіль - (на 1 л. 2 ст.л.) - на вказаний обсяг води - 1/2 ст.л.
- Оцет - на баночку об'ємом 0,5 л. - 0,5 ч.л.
Як приготувати консервовану кукурудзу своїми руками:
Окремо в каструльці ставимо гріти воду з цукром і сіллю. Коли вода закипить, заливаємо кукурудзу маринадом і витримуємо 15-20 хвилин. Потім знову зливаємо розсіл, доводимо його до кипіння і заливаємо банку вдруге. Тепер нам потрібно поставити банку з кукурудзою і розсолом стерилизоваться на 15-20 хвилин. Для цього в каструлю з високими бортами наливаємо теплої води і опускаємо туди банку, бажано, щоб занурена банку була по плечики. Коли вода закипить, кип'ятимо 15-20 хвилин. Потім виймаємо банку з води, додаємо оцет і закриваємо банку під ключ або просто закручуємо кришкою.
