М’ясо з картоплею в горщику
У цьому рецепті, м'ясо треба попередньо обсмажити. Однак якщо у вас немає часу, або протипоказана смажена їжа, то можете цього не робити, тоді страва стане більш дієтичне. Всі продукти в горщик складаються шарами, заливаються бульйоном або водою і гасяться в духовій шафі. Кількість використовуваних інгредієнтів можна брати довільну, головне, щоб всі вони помістилися в горщики. Сорт м'яса можна вибирати на свій смак: курятину, свинину, яловичину, телятину і так далі.
Кілька слів про горщиках. У продажу є кілька видів горщиків призначених для приготування в духовці - жароміцні керамічні та глиняні. Обидва ці виду, слід ставити в холодний або теплий духову шафу, так як якщо їх відправити в гарячу духовку, вони можуть тріснути через різкої зміни температури.
М'ясо в горщиках з картоплею і кабачком.
Продукти (вказую тільки перелік продуктів, а їх кількості ви варіюйте і підбирайте по-своєму смаку):
Запашний перець (мелений або горошком)
Рослинну рафіновану олію (для смаження)
Чорний перець (мелений або горошком)
М'ясо очистите від плівки, за бажанням зріжте жир і поріжте шматочками.
Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
Сковороду з рослинним рафінованим маслом нагрійте і покладіть смажитися м'ясо з цибулею. М'ясо поперчіть, посоліть і підсмажте до напівготовності. Також, повторюся, що якщо вам не можна вживати смажену їжу, то цей етап можете пропустити.
Поки м'ясо смажиться, очистіть і поріжте кубиками картоплю.
Також помийте і поріжте кабачки. Якщо ви використовуєте кабачки старі, то їх треба ще очистити від шкірки і насіння.
Тепер починайте формувати горщики, в які всі продукти складаються шарами. На їх дно покладіть смажене (або не смажене) м'ясо.
Зверху викладіть картоплю.
Зверху посипати дрібно нарізаним часником. Покладіть шматочки помідор. Приправте чорним перцем і сіллю. Додайте запашний перець і лавровий лист. Налийте трохи водички, і відправте горщики на 1,5 години в духову шафу, встановивши температуру 200 градусів
