Відкрити магазин розливного пива з чого почати прибутковий бізнес
Де відкрити магазин
Організовуючи бізнес на розливне пиво з нуля, особливу увагу варто приділити вибору місця розташування магазину. Від цього буде залежати обсяг продажів, а значить і дохід. Оптимальним варіантом стане густонаселений район. Завдяки цьому є висока ймовірність того, що основну масу клієнтів складуть жителі цього району. При цьому потрібно проаналізувати ситуацію на ринку в цьому районі. Якщо тут вже є подібні торгові точки, то краще перебратися в інший район. На початковому етапі витримати конкуренцію від інших магазинів буде дуже складно, особливо якщо вони ведуть свій бізнес на цьому місці вже кілька років. Тому варто дізнатися, скільки подібних торгових точок є в населеному пункті і де вони розміщені.
Також немає сенсу відкривати точку з продажу пива біля бізнес-центру і супермаркету. Що стосується першого випадку, то ймовірність того що працівники центру стануть вашими клієнтами дуже мала. З супермаркетом все досить просто.
Навіщо витрачати час на відвідування магазину пива, якщо його можна придбати разом з іншими продуктами в супермаркеті.
Оформлення бізнесу відповідно до букви закону
Перед тим як відкрити магазин розливного пива, потрібно зареєструвати бізнес відповідно до законодавства. Найчастіше підприємці вибирають між такими правовими формами, як ТОВ та ВП. Тут вигідно організувати бізнес під ТОВ. Справа в тому, що з кожним роком до ІП, які займаються реалізацією алкогольної та алкогольної продукції, пред'являються більш жорсткі вимоги. Для чого ускладнювати собі життя, якщо реєстрація ТОВ дозволить значно спростити систему нарахування податків.
Коли бізнес буде зареєстрований, власник магазину з продажу пива повинен підготувати певний пакет документів. У цей пакет входять укладення санітарної, пожежної та інших служб. Також у кожного співробітника повинна бути медична книжка, яка дає право працювати з продуктами харчування. Щоб уникнути проблем з податковою службою, всі працівники повинні бути прийняті на роботу на офіційній основі. Підтвердженням цьому будуть трудові договори. Залежно від форми організації торгівлі, в пакет документів можуть бути прикріплені інші висновки та дозволи. Так, якщо магазин розміщений на вулиці, то повинен бути відповідний дозвіл від органів місцевого самоврядування.
Відсутність будь-яких документів може призвести до виникнення різних проблем, аж до закриття магазину. Тому до вирішення цього питання потрібно підійти дуже відповідально.
Дотримання всіх законів і вимог дозволить створити успішний і надійний бізнес з нуля.
Скільки грошей потрібно на відкриття магазину
Розрахувати стартовий капітал для відкриття магазину з продажу пива на розлив з нуля досить складно. Справа в тому, що це число залежить від багатьох факторів і складається і різних складових. Так, в деякому випадку для відкриття магазину досить буде стартовий капітал в 300 тис. Рублів, в іншій же ситуації може знадобитися 1 млн рублів. Щоб дізнатися точну величину стартового капіталу, необхідно провести певні розрахунки. При цьому потрібно врахувати особливості обраного району, відносини з постачальником пива, розташування магазину і багато іншого.
Так, при відкритті магазину знадобляться такі капіталовкладення:
- Оренда приміщення під магазин. Тут все залежить від того, скільки квадратів має приміщення. В середньому за один квадратний метр доведеться викласти близько 1 тис. Рублів.
- Ремонт приміщення. Найчастіше без таких робіт не виходить обійтися. Тут розрахунки також залежать від величини приміщення і його стану. В середньому такі витрати становлять близько 100 тис. Рублів.
- Облаштування і оформлення магазину. Тут знадобиться виготовити штандер, вивіску, стійку-прилавок, придбати касовий апарат, холодильники, кондиціонер та інше обладнання. В середньому на це знадобиться близько 100 тис. Рублів.
- На оплату праці робітників піде 15 тис. Рублів.
Що стосується товару, то багато постачальників безкоштовно постачають в торгову точку тару і піногасники. За першу партію товару доведеться заплатити близько 50 тис. Рублів. Таким чином, можна підвести підсумок, що на відкриття магазину розливного пива знадобиться стартовий капітал розміром в 300-350 тис. Рублів. Тепер ви знаєте, скільки грошей потрібно, щоб відкрити торговельну точку.
Комплект стандартного устаткування
Організовуючи бізнес з нуля можна розглянути варіант з орендою обладнання для магазину. Для початку такий варіант дозволить трохи знизити величину стартового капіталу. Згодом, коли магазин розкрутитися і почне приносити стабільний дохід, можна задуматися над придбанням всього обладнання. Звичайно, якщо в наявності є достатньо грошей, то можна відразу закупити все необхідне для бізнесу. У будь-якому випадку, який би варіант ви не вибрали, для відкриття магазину знадобиться наступне обладнання:
- Охолоджувач, за допомогою якого буде підтримуватися оптимальна температура напою.
- Прилавок. На ньому будуть встановлені крани, через які буде здійснюватися розлив пива.
- Для зберігання і транспортування пива знадобиться спеціальна тара - кеги.
- Важливим вузлом розливу і елементів декору є пивна колона.
- Пивний кран знадобиться в тих випадках, якщо в магазині буде здійснюватися розлив пива по келихах.
- Балони з газом і редуктор, за допомогою яких буде підтримуватися тиск в системі розливу пива.
Обладнання, що використовується для розливу пива, є дуже примхливим. Воно досить швидко засмічується, особливо якщо дуже часто його використовувати. Щоб магазин не закривався на технічні роботи в зв'язку з відмовою устаткування, необхідно заздалегідь укласти договір з відповідними компаніями. Це дозволить отримати кваліфіковану допомогу при першому виклику.
Також варто навчити персонал бережного ставлення з обладнанням. Це дозволить запобігти його поломку і знизити ризик його засмічення.
Інтер'єр магазину і обслуговуючий персонал
У магазині з продажу пива на розлив людина повинна відчувати себе комфортно. Тому до його оформлення потрібно підійти дуже уважно. Головною запорукою успіху є правильно підібраний розмір приміщення. Воно повинно бути не тісним і в той же час не дуже просторим. Вітрини розташовують таким чином, щоб кожен клієнт міг оглянути весь асортимент пропонованого товару.
Щоб покупець розумів, що він купує, необхідно розмістити брошурку з повним описом того чи іншого виду пива. Також всю інформацію про товар повинен знати продавець магазину. Таким чином, він зможе проконсультувати клієнта і підібрати для нього оптимальний продукт.
Що стосується співробітників, то вони повинні мати приємну зовнішність і досвід роботи в таких закладах. Вони повинні бути комунікабельними та ввічливими, що дозволить обслужити клієнтів на найвищому рівні. Але, скільки продавців потрібно? Для організації торгового процесу досить буде двох співробітників, які працюватимуть 2 дня через 2. При необхідності графік може бути змінений за бажанням персоналу. Щоб стимулювати їх роботу, заробітну плату можна пов'язати з виручкою. Таким чином, вони більш відповідально підійдуть до виконання своїх обов'язків.
асортимент товару
Щоб залучити до свого магазину велику кількість клієнтів, необхідно надати великий асортимент товару. У ньому має бути не менше 6 видів пива. При цьому вони повинні бути представлені в таких варіаціях, як світле, темне і живе. Крім місцевої продукції, на прилавках має бути представлено кілька видів імпортного пива. Багатьом клієнтам можуть сподобатися незвичайні напої, такі як фруктове пиво і сидр. Особливо це стосується представниць прекрасної статі.
Разом з пивом на розлив клієнтам варто запропонувати великий вибір закусок до нього. Що може бути краще, ніж келих пінного пива і добра закуска у вигляді снека або в'яленої рибки. Наявність такого товару дозволить дещо збільшити обсяг продажів, а значить і виручку.
рентабельність бізнесу
Магазин розливного пива - це сезонний бізнес. У сезон дохід зростає на 50%. В інший час точка функціонує тільки для того, щоб покривати витрати на оренду і оплату праці обслуговуючого персоналу. У зимовий період дохід може впасти настільки низько, що бізнесменові вигідно на час закрити магазин.
Незважаючи на такі особливості, магазин розливного пива є досить рентабельним бізнесом. Тільки за літній період він може принести більше 300 тис. Рублів чистого прибутку. Якщо ж магазин розміщений в самому відповідному місці, то дохід може зрости в кілька разів. Таким чином, бізнес може окупитися як за кілька тижнів, так і за кілька місяців. Це досить високий показник рентабельності такого бізнесу.