Що робити, якщо ви пересолили блюдо

Ви закохалися, неправильно розрахували кількість солі або випадково перекинули сільничку? Не хвилюйтеся, вихід є! Ми поділимося з вами секретами, які допоможуть вам врятувати суп, овочеві, рибні, м'ясні страви, картопляне пюре і гриби.

Якщо ви пересолили бульйон або суп

Найпростіший вихід - це додати ще води. Однак бульйон може стати каламутним, тому є інший спосіб: візьміть невеликий чистий мішечок, покладіть туди порізаний на кубики сиру картоплю або рис, а потім опустіть в каструлю на 10-15 хвилин.
Ще один вихід: змішати в рівних частках яблучний оцет і цукор, потім додавати в пересолений бульйон або суп по чайній ложці, поки він не перестане бути пересоленим. Також вам може допомогти додавання однієї чайної ложки меду.
Пересолений борщ врятує додавання тушкованих помідорів і трохи борошна, змішаної з несолоним бульйоном. Перед цим вилийте з каструлі трохи пересоленного бульйону.
Добре вбирає в себе сіль зелень - вона зробить менш солоним не тільки ваш суп, а й будь-які інші страви.

Джерело: canningdiva.com

Якщо ви пересолили овочеве блюдо

Тут є два способи. Або додати ще овочів, тобто збільшити обсяг страви, або покласти побільше помідорів, погашених окремо.

Джерело: littleleopardbook.com

Якщо ви пересолили м'ясний фарш

Додайте натертого сирого картоплі, кабачка або моркви. Рис, так само, як і в випадку з бульйоном, люб'язно прийде вам на допомогу.

Джерело: gazegillorganics.co.uk

Якщо ви пересолили картопляне пюре

Найпростіше - це зварити ще картоплі і перемішати його з пересоленим. Також вам допоможе додавання в пюре борошна, збитого білка, жирного молока або сметани.

Джерело: veggieonapenny.com

Якщо ви пересолили рибне або м'ясне блюдо

Додайте сметану або борошняний соус (1 ст.л. борошна вмішати з 2 ст.л. несолоного бульйону і 0,5 ст.л. рослинного масла) і протушкувати рибу на сковороді. Якщо ви пересолили рибу при варінні, то тут все набагато простіше - вилийте весь бульйон, залийте гарячою водою і доведіть до кипіння.
Що стосується м'яса, то тут вихід той же - вас врятує соус. Сметанний, вершковий або томатний, а гарнір до страви подавайте трохи недосоленим.

Джерело: 1zoom.me

Якщо ви пересолили шніцель

Шніцель (або інше блюдо в панірувальних сухарях) промийте під чистою холодною водою, заново умочіть в паніровці і знову обсмажте.

Джерело: foodcracks.com

Якщо ви пересолили гриби

Тут вам доведеться зробити сметанний соус або кілька ложок води з лимонним соком. Однак буде краще змішати гриби з картопляним пюре або з рисом.