Корисні властивості брусниці
У кухарському справі плоди активно використовуються для приготування начинок цукерок, джемів, варення, сиропу і брусничного екстракту. Їх також зацукровують і сушать. Напій на основі водного настою ягід брусниці, які тривалий час зберігається в льохах, згадується ще Пушкіним в «Євгенії Онєгіні», зараз такий склад називають морсом. Мочені ягоди і сік є відмінним доповненням до смажених м'ясних страв, що додає їм вишуканий витончений смак.
заготівля сировини
Народна медицина в якості основного лікарської сировини використовує лист і пагони брусниці. Сировина підлягає збору на початку весни, ще до цвітіння бутонів і пізньої осені після повного дозрівання плодів. Сушити зібраний матеріал можна в сушарках при температурі близько 40 ° С або в добре провітрюваних місцях, наприклад, на горищі, під навісами, на відкритих і закритих верандах, розклавши на шматках чистої мішковини або папері. Висушений лист зазвичай стає чорного кольору. Термін зберігання сухого листа близько 3 років. Зберігати бажано в картонних коробках, полотняних мішках або скляній тарі. Брусничний лист продається в аптеках, розфасований в коробки по 100 гр.
Корисні речовини в брусниці
Завдяки присутності в плодах природного консерванту - бензойної кислоти, вони зберігаються в свіжому вигляді досить тривалий час, при цьому не вимагають сушіння, консервації або переробки з цукром. У складі листя присутні фенольні глікозиди (арбутин, лікопін), кислоти (галова, винна, еллаговая, хінна), дубильні речовини, танін та інші флавоноїди.
Цілющі властивості брусниці:
- вітамінне;
- проносне;
- діуретичну;
- протівогнілостное;
- антибактеріальну;
- антисептичну;
- протиглистове;
- жовчогінний;
- тонізуючу;
- загальнозміцнюючий;
- иммуномодулирующее.
Застосування брусниці в лікувальних цілях
Плоди в будь-якому вигляді вважаються відмінним дієтичним продуктом, який поліпшує роботу органів шлунково-кишкового тракту, зокрема, шлунка, особливо при зниженому кислотоутворення. Ягоди вживають при розладі шлунка і діареї. Добре себе зарекомендували плоди при лікуванні подагри, ревматизму і захворювань нирок і сечового міхура. Використовують їх і при туберкульозі легенів.
Листя брусниці в якості лікарського засобу знайшли своє застосування в вигляді водних витяжок, що призначаються в якості ефективного сечогінний засіб. Чай з листа допомагає для зміцнення шлунку, а настоями розчиняють камені в нирках і камені в жовчному міхурі. а також лікують захворювання печінки. Галенові препарати на основі брусничного листа ефективні для лікування пиелита, циститу, каменів в сечовому міхурі, гастроентериту. підвищеного газоутворення. гнильного проносу, а також хронічного запору.
Витяжку з сухого листа активно використовують у традиційній і народній медицині при лікуванні розлади сечовидільної системи, так як арбунін в складі сировини, проявляє яскраво виражені антисептичні властивості для сечовивідних шляхів. Відвар листя рекомендують приймати хворим на цукровий діабет, подагру, ревматизм, остеохондроз та іншими захворюваннями, пов'язаними з порушенням обмінних процесів в організмі (мінеральних).
Протипоказання
Ягоди і водні витяжки з сухої сировини слід з особливою обережністю застосовувати хворим гіпотонією. так як препарати на основі брусниці швидко знижують артеріальний тиск. При наявності у вас хвороб нирок, слід проконсультуватися з спостерігає вас фахівцем. Холецистит також є забороною на вживання брусниці. В окремих випадках можливі алергічні реакції на лікарські компоненти рослини.
Рецепти народної медицини
відвар листя
6 гр. сухої подрібненої сировини залити склянкою окропу і, накривши кришкою, протушкувати півгодини на водяній бані, охолодити при температурі 18-22 ° С протягом 10 хвилин, процідити і долити отриману рідину до обсягу 200 мл. Відвар можна зберігати в холодильнику не довше 48 годин. Прийом по 60-100 мл тричі на день.
настій листя
3 ст. ложки сировини залити 0,5 л окропу і настояти в термосі всю ніч. Пити настій теплим, після проціджування, можна з додаванням невеликої кількості високогірного або лісового меду, по 100-150 мл тричі на день для зняття запального процесу при циститі.
ягідний сік
Свіжий сік допомагає при грипі, частих мігрені. хронічної втоми, зниження рівня енергії в організмі, гіповітаміноз, запорах. Добова доза 400 мл. Прийом по 130 мл тричі на день. Для поліпшення смаку соку можливо розведення джерельною водою з додаванням чайної ложки бджолиного меду.
брусничний чай
Розімніть 5-6 ягід, додайте чайну ложку сушеного листя і залийте суміш склянкою окропу. Наполягати напій слід 4-5 хвилин, приймати кілька разів в день при хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також під час епідемій грипу. При цьому методі екстрагування з листя практично не виділяються дубильні речовини, здатні подразнювати слизову оболонку шлунка і кишечника, що дозволяє безболісно приймати ліки хворим на виразку чи гастрит з підвищеною кислотної складової.