Консервовані сливи - рецепт на зиму в домашніх умовах
1 Порція 15 хвилин
Консервовані сливи - це дуже смачне і корисне ласощі, яке подобається як дорослим, так і дітям. Завдяки тому, що ці фрукти консервуються цілком, вони зберігають свою соковитість і більшість корисних елементів. Так, користь консервованих слив в тому, що в них зберігається велика кількість вітамінів С, В і Е, а також деякі мікроелементи, такі як калій, кальцій і фосфор.
Нерідко разом зі сливами закривають помідори з часником. завдяки чому виходить дуже оригінальна і смачна закуска на зиму. А якщо закривати сливи з кісточками, то така заготовка на зиму буде більш соковитою і смачною, а також не втратить корисних компонентів, що входять до її складу.
Калорійність консервованих слив дуже мала: на сто грамів продукту доводиться тільки 41 ккал. Завдяки цьому, можна спокійно вживати таку смакоту, не турбуючись при цьому про свою фігуру.
За таким рецептом можна закривати практично будь-який сорт слив, а потім прикрашати ними пиріг, додавати в начинку і просто їсти цілком, не забуваючи виймати кісточки. Крім того, можна і компот зробити, поєднавши відразу і закуску, і напій.
Наш детальний покроковий рецепт з фото-рекомендаціями розповість вам про те, як правильно заготовити консервовані сливи на зиму в домашніх умовах, тільки не забудьте запастися необхідними інгредієнтами, а також виділити трохи вільного часу.
складові
Спочатку підготуйте необхідну кількість слив, які збираєтеся закривати на зиму. Їх потрібно ретельно промити і замочити в холодній воді на півгодини, щоб вони залишалися пружними навіть після консервування. Обов'язково промийте плоди в воді з ретельністю, а також отсейте зайвий сміття і листя!
Промиті сливи можна залишити на рушник, щоб вони трохи підсохли, а потім скласти в трилітрові банки. Чи не намагайтеся утрамбовувати фрукти занадто щільно, щоб не роздавити їх. Нехай вони лежать вільно, але не дістають до самого горлечка банки.
Закип'ятіть воду в каструлі, дайте їй прокипіти кілька хвилин, після чого залийте нею банки зі сливами на десять-п'ятнадцять хвилин. Накрийте їх кришками, але поки ще не закочуйте, і чекайте, поки сливи настоятися.
Для того щоб злити воду, вам необхідно знайти спеціальну кришку з отворами, за допомогою якої можна злити воду з банок, що не обпалюючись при цьому, і не дозволяючи слив випасти назовні.
Потім підготуйте інші інгредієнти, а саме лимонну кислоту і цукор. На одну трилітрову банку вам знадобиться 2,5 склянки цукру і пакетик лимонної кислоти.
Всі сипучі інгредієнти закладайте в банку зі сливами, після чого починайте кип'ятити злиту раніше з банки порцію води, якої ви згодом будете заливати вашу консервацію.
Поки кип'ятиться вода, кришки слід простерилізувати. Для цього в невеликому сотейнику закип'ятіть іншу порцію води, опустіть в неї кришки і через дві хвилини дістаньте.
Окріп залийте в бутлі зі сливами, після чого можете починати закочувати їх кришками. Необхідно буде після цього перевернути банки догори дном, накрити теплою ковдрою і дати постояти до охолодження, після чого консервовані смачні сливи на зиму будуть готові до вживання.
