Картопляні зрази з м’ясом
Зрази - це просте, доступне, ситне, а ще й дуже смачна страва. Як готувати зрази картопляні з м'ясом, дізнаєтеся, ознайомившись з цією статтею.
Зрази картопляні з м'ясом - рецепт
Свинячий фарш поміщаємо на сковороду і готуємо, поки м'ясо не почне світлішати. Додаємо дрібненько нашатковану цибулю, перець і сіль смаку. Моркву чистимо і пропускаємо її через крупну тертку, додаємо до м'яса. Обсмажуємо фарш з овочами до готовності і перекладаємо в миску. Картоплю чистимо і відварюємо. Потім рідину зливаємо, вбиваємо яйце і розминаємо картоплю в пюре. Всипаємо борошно і перемішуємо. Повинна вийти щільна маса. Формуємо невеликі коржі і в центр викладаємо фарш. Накриваємо його зверху картопляним тестом і формуємо зрази, обвалюють їх в сухарях і смажимо до рум'яної.
Смачні зрази картопляні з м'ясом і грибами - рецепт
Сушені білі гриби заливаємо окропом, хвилин через 10 зливаємо воду. Потім знову заливаємо окропом і годину даємо постояти. Тим часом до повної готовності відварюємо картоплю, воду зливаємо, робимо пюре, солимо, перчимо, додаємо борошно, яйце і добре розмішуємо. Для начинки м'ясо перекручуємо на м'ясорубці, додаємо до нього нарізані гриби, подрібнену цибулю і терту моркву. Обсмажуємо м'ясо з овочами хвилин 40 на сковороді під кришкою. Додаємо в кінці вершкове масло, завдяки якому начинка стане більш соковитою, солимо і перемішуємо. Обробну дошку застилає харчовою плівкою,
Картопляні зрази з м'ясом також можна приготувати і в духовці. Для цього поміщаємо їх на деко і при помірній температурі запікаємо близько півгодини до золотистої скоринки.
Тепер ви знаєте, як правильно приготувати зрази картопляні з м'ясом. Як бачите, це абсолютно не складно. Всім смачного!