Кокосові вершки калорійність, користь і шкода, food and health
Так, мені дійсно вдалося скинути 61 кілограм. Як?
Я записалася на прийом до лікаря-дієтолога і мені настійно рекомендували.
Загальна характеристика
Вершки добувають з горіхів, які ростуть на кокосових пальмах. Пальма - рослина з сімейства пальмових, яке представляє єдиний вид роду Cocos.
Цікавий факт: наукова назва роду походить від португальського терміна «coco» (в перекладі - мавпа). Назва дана через специфічні плям на горісі, які роблять його схожим на морду мавпи.
Батьківщиною кокосової пальми вважається Малайзія, але вчені не можуть точно вказати на первинне місце розвитку рослини і вважають за краще обмежувати відповідь Південно-Східною Азією. У сучасному кліматі пальма росте в тропіках обох півкуль. Цікаво, що рослина розвивається як в культурному, так і в дикорослому вигляді. Розширенням ареалу кокосових пальм займалося людство і частково сама природа. Поки людина вирощував рослину, горіхи падали з пальм, потрапляли в водні артерії і розносилися по різних куточках планети. Водонепроникність горіха зберегла його життєздатність, тому уздовж відомих океанічних течій здавна ростуть кокосові дерева.
Людина навчилася виділяти з горіхових плодів молоко. Вершки формувалися з найбільш жирного рослинного молока або просто застигали під впливом низьких температур. Різниці між кокосовим молоком і вершками практично немає - це одна і та ж субстанція, яка відрізняється структурою.
Вартість кокосового молока в магазинах досить висока. Щоб заощадити більше 50% вартості - скористайтеся невеликим Лайфхак. Придбайте кокосові вершки і просто розведіть їх водою. З 100 грам вершків вийде в 2 рази більше рідини, що значно заощадить витрати.
Корисні властивості продукту
непомітне схуднення
Головною особливістю інгредієнта вважається моментальна переробка в енергію. Продукт не відкладається в організмі у якості захисного шару жиру, а відразу ж створює енергетичну подушку для роботи тіла і внутрішніх органів. Кокос покращує травлення, сприяє якісному тривалого насичення і перезапускає метаболічні процеси з новою силою. Результат у вигляді декількох зайвих кілограмів і сантиметрів з'явиться вже через кілька тижнів (ефект досягається за умови чистого харчування).
Кокос гармонізує кишкову мікрофлору і не створює додаткового навантаження на органи черевної порожнини в процесі засвоєння.
Шлях відмови від рафінованого цукру
Перехід на правильне харчування може виявитися досить болючим. Якщо ви не уявляєте життя без солодких снеків, шоколаду та печива, але ментально готові почати боротьбу за власне здоров'я - використовуйте кокосові вершки. Це здорова альтернатива рафінованому цукру. яка не тільки задовольнить смакові рецептори, але і надасть користь організму.
Якщо солодощі вершків мало - додайте в них краплю меду або кленового сиропу. Кокосовими вершками можна підсолоджувати абсолютно все - солодощі, випічку, ранкову вівсянку. соуси, десерти, напої і навіть перші страви.
Як правильно вибрати продукт
Запам'ятайте 4 основних правила для вибору кокоса і його похідних:
- продукт повинен бути органічним;
- масло реалізується тільки в прозорій скляній упаковці, вершки - в закритій герметичній тарі;
- віддавайте перевагу маслу холодного віджиму і продуктам, виготовленим на його основі. Після холодного віджиму вершки зберігають максимальну концентрацію вітамінів і поживних речовин;
- термін зберігання продукту не повинен перевищувати 6 місяців для харчового вживання і 12 місяців для зовнішнього.
Хімічний склад компонента
Харчова цінність (з розрахунку на 100 грам)
Консервований, підсолоджений продукт
Свіжі вершки з тертої м'якоті
Використання в кулінарії
Вершки з горіха - ідеальна основа для щільних соусів. Його структура забезпечує потрібну консистенцію, незалежно від додаткових інгредієнтів, а смак відмінно поєднується практично з усіма продуктами харчування. Також вершки використовують в алкогольних напоях. Їх злегка розводять водою (звичайної / фруктової) або алкоголем, щоб спростити процес поглинання рідини.
Найбільш затребуваними кокосові вершки виявилися в супах. Їх використовують і для солодких, і для пряних азіатських варіацій. Густий крем-суп на основі вершків присутній практично в кожній кулінарній традиції і є однією з обов'язкових гастрономічних пам'яток.
Щоб заощадити на покупці кокосових вершків, використовуйте звичайне кокосове молоко або цілий кокос. Горіхову рідину потрібно просто залишити в холодильнику на ніч в щільно закритій тарі. До ранку вершки самостійно відділятися від води і піднімуться на поверхню. Просто зберіть ложкою щільну сформувалася масу і використовуйте на кухні.
Рецепт веганських «Баунті»
- кокосова стружка - 200 г;
- кокосові вершки / кокосове молоко - 50 г / 1 банка;
- підсолоджувач за смаком;
- темний шоколад без наповнювачів - 200 г.
приготування
У зручній ємності змішайте кокосові вершки, стружку і підсолоджувач. Солодку масу відправте в холодильник на 20-40 хвилин. Дістаньте застиглу масу і зліпите з неї батончики / печиво будь-якої форми, яка припаде до душі. Розтопіть темний шоколад на водяній бані і полийте ним кокосові заготовки. Надішліть батончики в морозильну камеру на 5-10 хвилин до повного застигання шоколаду.
Застосування інгредієнта в косметології
Інгредієнт використовується не тільки в косметичній промисловості. Він відмінно підходить для домашніх ритуалів краси, які можна проводити щодня. Для зручності і максимально ефективного дії вершки рекомендується розводити до рідкого стану. Злегка нагрівайте їх в ємності або просто розітріть в теплих долонях, після чого приступайте до нанесення на тіло / волосся.
Маска для волосся
Розітріть / нагрійте вершки до рідкого стану, після чого нанесіть на вологі, чисті локони. Трихологи не рекомендують використовувати кокосовий компонент по всій довжині волосся. Вершки можуть забити пори, викликати свербіж, почервоніння і погіршення стану волосся. Серед можливих побічних ефектів - надмірна жирність шкіри голови, від якої важко позбутися. Наносите компонент на волосся, починаючи від вух і до кінчиків. Залиште інгредієнт на 20+ хвилин, після чого змийте теплою водою і шампунем.
Органічні шампуні можуть не впоратися з надмірно жирним компонентом, тому рекомендується промити волосся кілька разів або використовувати шампунь з активними неорганічними компонентами в складі.
Засіб для зняття макіяжу з обличчя та очей
1 чайна ложка вершків може замінити дорогий очищающий догляд для шкіри обличчя і навколо очей. Компонент очищає дерму від забруднень, пилу, що накопичився і залишків макіяжу. Втирайте щільну суміш по масажних лініях, щоб не тільки очистити, а й привести в тонус шкірний покрив.
Самостійно приготуйте очищаючі кокосові серветки. Половину чайної ложки вершків розтопіть на ватяних дисках, складіть їх рівномірним шаром і відправте в зручний контейнер. Спонж просочаться зволожуючим компонентом і вже через 6-10 годин будуть готові до використання.
Універсальний зволожувач для тіла / губ / ніг / кутикули
Тут все просто - наносите розтоплені вершки на будь-яку частину тіла, яка вимагає харчування і зволоження. Косметологи рекомендують наносити продукт безпосередньо після душа, коли шкіра ще не встигла висохнути. Волога дерма швидше вбере вершки і забезпечить потрібний ефект.
натуральний скраб
Змішайте вершки з будь-яким абразивним компонентом, який виявиться до душі: цукор, морська сіль. Такий скраб не тільки відлущить мертві частинки шкіри, але і зволожить здоровий шкірний покрив. Продукт можна використовувати як для грубої шкіри ліктів / ніг, так і для губ / особи. Ретельно пройдіться скрабом по всьому тілу. Чи не вдавлюють абразивную суміш прямо в шкіру - це провокує біль, висип і свербіж.
рослинний хайлайтер
Сяюча шкіра - показник здоров'я її власниці. Якщо ваш день не задався, або природа нагородила тьмяним кольором обличчя - не впадайте у відчай. Щоб додати внутрішнього світіння, використовуйте хайлайтер на основі кокосових вершків. Всього кілька крапель горіхової маси на вилиці кардинально змінять ваш образ і самовідчуття. Такий хайлайтер точно не заб'є пори і не скотиться в самий невідповідний момент.
Протипоказання до вживання
Перелік протипоказань вершків ідентичний для всіх похідних продуктів з кокоса. Тимчасово відмовтеся від продуктів при діареї і будь-яких стадіях ожиріння. Пряме протипоказання - індивідуальна непереносимість продукту. Щоб дізнатися про алергію на певні продукти харчування - зверніться до лікаря або відстежити реакцію організму на той чи інший компонент самостійно.
Лікарі не рекомендують вживати кокос при гіперфункції щитовидної залози. Ферменти. які концентруються в горісі, можуть погіршити дисбаланс і вплинути на роботу органу.