Кальмари тушковані, їжа, відгуки

Люблю я кальмари. головне зуміти їх приготувати

Кальмари, як і багато інші морепродукти я дуже люблю. Скільки корисності в стравах з таких продуктів я розповідати не буду, можна сказати однією фразою: "Кальмари - дуже корисний і смачний продукт".

Як і ціною кальмари недорогі. Ось я і вирішила, маючи в морозильнику свіжозаморожені тушки кальмарів побалувати себе і своїх хлопчаків вечерею морепродуктовие.

1) Отже, дано: 4 тушки свіжозаморожених кальмарів;

потрібно їх для початку почистити.

Для цього: складаємо заморожених кальмарів в глибокий посуд і заливаємо окропом. Майже вся шкірка кальмарів відразу ж згорнеться і відійде від м'яса. Тут же зливаємо окріп і очищаємо кальмарів від залишків плівки під проточною водою, потім пальцями акуратно видаляємо нутрощі і прозору хорду. Наші кальмари повністю готові до приготування.

2) Для того, щоб відварити кальмари потрібно: закип'ятити воду в каструлі в середній, додати в киплячу воду лавровий лист, сіль по-смаку. дати воді зі спеціями покипіти ще хвилин 5.

Потім опустити туди розморожених і очищених кальмарів, дорахувати до 10 і дістати відварені кальмари шумівкою. Відварені так кальмари виходять смачні і в них міститься найбільша кількість мікроелементів і корисних речовин.

3) Нарізати кальмари кільцями або соломкою. Очистити 1 середню цибулину і порізати маленькими скибочками, очистити кілька зубчиків часнику і подрібнити.

У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю з часником до золотистого кольору в олії. Додати до них томатну пасту і кальмари. доведені до напів-готовності. Все ретельно перемішуємо в розпеченій сковороді близько 1 хвилини і знімаємо з вогню.

Ням-ням, приємного апетиту.

На гарнір рекомендую відварену картоплю з зеленню і маслом.

Тушковані кальмари, приготувати кальмарів, рецепт

Морепродукти, зокрема кальмарів, я просто обожнюю.

Хочу поділитися з Вами смачним рецептом тушкованих кальмарів. Роблю періодично це блюдо. На гарнір до нього за краще рис або різотто.

Отже, одну головку ріпчастої цибулі потрібно нарізати півкільцями, половину кілограма кальмара нарізаємо кільцями.

Кільця кальмарів потрібно посолити, поперчити за смаком і обваляти як слід в борошні.

У сковороду наливаємо приблизно три столові ложки рослинної олії, я вважаю за краще оливкова для смаження. У розігрітій олії обсмажуємо обкачані в борошні кільця кальмарів.

В окремій сковороді обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Потім, до ріпчастій цибулі додаємо обсмажені кільця кальмарів.

До кальмарам і ріпчастій цибулі додаємо два - три столові ложки сметани, можна трохи більше. Гасити треба кальмарів до закипання сметани. Не дуже довго.

Звичайно, дане блюдо занадто корисним не назвеш, все-таки смажене, але воно і не дуже калорійне, що не шкідливий, іноді можна його приготувати для різноманітності.

Дуже смачна страва - Тушковані кальмари, рекомендую Вам його спробувати.