Як приготувати куряче філе з чорносливом, рецепт

Куряче філе просто ідеально підходить для приготування чогось швидкого, смачного і не дуже калорійного. Багато хто помилково вважає, що це м'ясо не соковите і якесь прісне. Але це зовсім не так. Один маленький секрет дозволяє отримати ніжне соковите ароматне куряче м'ясо.

Куряче філе з чорносливом тому підтвердження.

Для приготування нам знадобиться:

куряче філе - 500 гр
чорнослив - 100 гр
часник - 1 зубчик
шпинат, петрушка
сіль, сметана, рослинне масло

Куряче філе потрібно помити, просушити і порізати на смужки. На розігріту сковороду наливаємо трохи олії, приблизно 1-2 чайних ложки, і обсмажуємо куряче філе на середньому вогні близько 5-7 хвилин.

Вогонь повинен бути таким, щоб не виділявся сік з курки, але і не горіло. Тобто м'ясо спочатку побіліє, потім тільки злегка зарум'яниться. Тут його і треба викласти зі сковороди в мисочку.

Чорнослив, часник і зелень ми теж моєму і просушуємо.

На ту ж сковороду спочатку кладемо рубаний часник.

Як тільки пішов запах, відразу додаємо нарізаний чорнослив і зелень.

Вони обсмажуються буквально півхвилини.

А тепер наше куряче філе повертається в сковороду, і додається сіль за смаком.

На самому останньому етапі додається сметана, приблизно 2 столові ложки, і відразу ж вогонь потрібно вимкнути.

Перемішуємо все, якщо потрібно, то трохи досолюємо. Наше куряче філе з чорносливом готове.

У чому ж полягає секрет успіху?

По-перше, куряче філе потрібно обсмажувати швидко. Тоді воно залишається соковитим.
По-друге, використовувати роздільну підготовку філе та інших складових.
По-третє, використовувати прянощі - часник, базилік. Ну і якусь родзинку, наприклад чорнослив або гриби. По-четверте, при додаванні сметани відразу вимикати вогонь, щоб вона не розшарувалася. Ось і всі премудрості.

Також буду рада Вашим розповідями про інші варіанти цієї страви.