Як правильно зберігати моркву в холодильнику
Як зберігати моркву в домашніх умовах?
У наших широтах, морква є одним з основних овочів, що вживаються в зимовий період. У традиційної слов'янської кухні, морква вживають як для приготування перших і других страв, так і в якості десерту.
Воно й не дивно, по кількість корисних вітамінів і мінералів морква займає перше місце, серед овочів тривалого зберігання.
Але важливо не тільки зібрати врожай, а й зберегти його до весни з найменшими втратами. У цій статті ми розглянемо зберігання моркви в домашніх умовах.
Де краще зберігати моркву в квартирі
Не у кожного міського жителя є льохи або підвали, а дачні ділянки знаходяться часто далеко від міста і не завжди є можливість привезти овочі додому. Тому стоїть питання, як краще зберегти моркву в квартирі.
Найкращим способом є зберігання моркви в холодильнику. Саме так ми зможемо довше зберегти овоч до весни з найменшою втратою якості.
Як підготувати моркву для зберігання
Існує кілька способів підготовки моркви для зберігання. Перший і найпростіший - це очистити овоч від землі, відібрати цілі і неушкоджені коренеплоди і укласти їх в поліетиленовий пакет. Другий спосіб - ретельно вимити морква, розкласти її на паперовому або лляному рушник і дати їй добре просохнути, періодично перевертаючи.
Третій спосіб - вимити і очистити моркву і укласти в пакет, але потрібно пам'ятати, що така морква не буде зберігатися більше двох тижнів. І, нарешті, четвертий спосіб - це натерти моркву на тертці.
Як правильно зберігати моркву в холодильнику
Найкраще зберігається морква в ящику для овочів. Там найбільш оптимальний температурний режим.
Покладіть підготовлену моркву по пакетам, відберіть однакові коренеплоди.
В один пакет упакуйте не більше п'яти - шести штук моркви, по можливості руками видавіть повітря і щільно зав'яжіть пакет.
Деякі господині, вважають за краще зберігати моркву в холодильнику, загорнутої в кілька шарів газети. Основна мета - це щоб морква втрачала найменшу кількість вологи і в той же час, не можна допустити гниття від підвищеної вологості.
Частина моркви можна зберігати в потертому вигляді в морозильній камері. Для цього, вимийте і потріть моркву, розкладіть її по пакетам і покладіть в морозильну камеру і у вас завжди буде під рукою вже готова морква для приготування перших і других страв.
маленькі хитрощі
І наостанок, декілька порад.
- Не варто зберігати моркву разом з яблуками, оскільки яблука виділяють етилен, а він може значно зіпсувати смакові якості моркви
- Якщо у вас велика кількість моркви, то для того, щоб вона не проростала в холодильнику, у частині моркви можна зрізати верхівку на 1-2 сантиметри
- Також можна зберегти вже почищену моркву в контейнері з водою, поставивши його в холодильник - морква збережеться в свіжому вигляді 3-4 дня, а якщо періодично міняти воду, то і тиждень.