Як правильно приготувати масло з виноградних кісточок в домашніх умовах

На соковижималці - електричної або ручної - робиться сік з винограду темних сортів, а вичавки швидко сушать при температурі 60 градусів, помішуючи і розпушуючи, щоб не запліснявіли.
Сухі вичавки (кісточки з шкіркою) подрібнюють на кавомолці, просівають, засипають в скляну баночку і заливають рафінованою соняшниковою олією так, щоб його рівень перевищував виноградну масу на 4-5 см. Ретельно перемішують.
Потім цю банку ставлю на водяну баню - в каструлю з водою, на дно якої кладуть картон, і на плиту. Температура води в каструлі не повинна перевищувати 70 градусів, до кипіння не доводити, суміш періодично помішувати.
Так маса нудиться 24 години. Треба стежити, щоб рівень води в каструлі був трохи вище рівня маси в банку.
Через 24 години зливають верхній шар масла з банки і додають свіжого соняшникової олії.
І так три рази. Перший слив - найміцніший. Коли відстоїться, має трохи зеленуватий відтінок.
Виходить дуже ароматне і смачне масло.
Як бачите приготування досить складне, можливо легше буде купити в аптеці або супермаркеті.

1 дуже поганий відповідь

3 середній відповідь

4 хороший відповідь

5 відмінний відповідь

+, особливо остання фраза :) - Василь Максимов

1 дуже поганий відповідь

3 середній відповідь

4 хороший відповідь

5 відмінний відповідь