Хром в організмі людини

Хром в організмі людини: значення, джерела, нестача і надлишок

Хром (Cr) займає 24-е місце в Періодичній системі Д.І. Менделєєва. В елементарному вигляді являє собою дуже твердий метал, що має голубувато-білий колір.

Достеменно історія відкриття цього хімічного елемента не встановлена. На сьогоднішній день у нас в країні найбільш поширена версія про те, що хром відкрили на Середньому Уралі в золоторудном родовищі поблизу Березовська. У 1763 році М.В. Ломоносов у своїй роботі "Перші підстави металургії" згадав про червону свинцевим руді - хроматі свинцю, відомому ще як мінерал крокоит. Чи отримав з нього наш співвітчизник хром чи ні - історія замовчує. Ще одна версія згадує французького хіміка Л.Н. Воклена, який нібито в 1797 році виділив з Крокоитом невідомий нікому раніше тугоплавкий метал. Однак зі збережених описів досвіду Воклена слід, що він швидше за все отримав не елементарний хром, а карбід хрому.

Загалом, кому належить заслуга виділення хрому в якості простого речовини, невідомо. Проте, вже в XVIII столітті хіміки часто мало справу з солями і оксидами хрому, і при цьому не можна було не помітити, що багато хто з них мають унікальні і дуже яскраві кольори. Так, оксид тривалентного хрому (Cr2 O3) має темно-зелений колір (саме він надає колір пасти ГОІ), шестивалентного (CrO3) - червоний. Хромати мають жовтий колір, дихромати - яскраво-помаранчевий. Тепер неважко зрозуміти, чому хром отримав таку назву, адже в перекладі з грецького він означає "колір", "фарба".

Хром - досить поширений на Землі хімічний елемент (83 г на тонну земної кори), але в чистому вигляді він практично не зустрічається. Зазвичай хром існує в складі хромистоїзалізняку (хроміту, представленого декількома мінералами - магнохромітом, хромпіконітом, алюмохромітом і власне хромітом), вже згаданого Крокоитом, а також хромової слюди (фуксита), хромового хлорита, хромвезувіана, хромтурмаліна, хромового граната, хромдіопсиди. Найбагатші родовища хрому знаходяться в Південно-Африканській Республіці, Казахстані, Укаїни, Мадагаскарі, Зімбабве, Туреччини, Індії, Бразилії, Вірменії. Окремі родовища сполук хрому присутні в багатьох більш-менш великих країнах. Зазвичай хром зустрічається разом з мінералами заліза, титану, нікелю, ванадію і марганцю.

Роль хрому в організмі людини

У нашому організмі міститься не більше 6 мг хрому, але його значення перебільшити складно. В основному хром сконцентрований в кишечнику, легенів, щитовидній залозі, нирках, кістках і хрящової тканини.

Щодоби в наш організм має надходити близько 50 мкг хрому, але 250 мкг - гранично допустиму кількість. Як показали дослідження, середньостатистичний Украінанін на добу отримує 25-35 мкг хрому: недостатньо, але не критично, якщо ніяких проблем в організмі немає. Однак стресові ситуації, вживання великої кількості солодощів, високі фізичні навантаження, травми та інфекційні захворювання вимагають наявності в організмі підвищений вміст хрому. У таких випадках норма надходження піднімається з 50 до 150-200 мкг.

Основне значення хрому в організмі людини полягає в тому, що хром входить до складу хімічної сполуки, який в біохімії називається фактором толерантності до глюкози. Механізм дії такий: фактор толерантності взаємодіє з інсуліном і завдяки цьому транспортує глюкозу з кров'яного русла в клітини. Таким чином від кількості фактора толерантності залежить концентрація глюкози в крові: чим його більше, тим нижче концентрація глюкози в крові, зате вище в клітинах. Тобто при нестачі фактора толерантності глюкоза не може використовуватися клітинами, але ж вона, як відомо, є найважливішим енергетичним матеріалом. Коли концентрація хрому в організмі на достатньому рівні, знижується вироблення інсуліну і тим самим зменшується навантаження на підшлункову залозу. Крім того, при взаємодії іонів хрому з інсуліном активізується синтез білка в клітинах.

Хром захищає нуклеїнові кислоти (ДНК і РНК) від пошкоджень радикалами, підтримує їх просторову структуру.

Цей мінеральний елемент бере участь в процесах регуляції серцевої діяльності, тонусу кровоносних судин і, як наслідок, впливає на кров'яний тиск.

Сполуки хрому сприяють виведенню з організму радіонуклідів і токсинів.

Джерела хрому в організмі людини

Організм людини отримує хром з їжею. Рекордсменами за змістом хрому є такі продукти харчування:

какао і чорний чай;
морська риба (оселедець, тунець, скумбрія, лосось, мойва і т.д.) (50-90 мг%);
морепродукти (м'ясо криля, крабове м'ясо, устриці, омари і лангусти);
пивні дріжджі;
злаки (пшеничні висівки, житнє борошно грубого помелу, перлова крупа);
бобові (квасоля, боби, горох);
горіхи (особливо мигдаль);
гриби;
м'ясо (особливо м'ясо птиці) і м'ясні субпродукти (яловича і свиняча печінка);
овочі (редис, помідори, капуста, буряк, кукурудза);
фрукти (сливи, виноград, яблука);
ягоди (чорниця. журавлина. горобина. вишня, обліпиха, черемха);
трави (хміль, меліса).

Дефіцит хрому в організмі людини

Основними причинами нестачі хрому в організмі людини є:

недостатнє надходження з їжею, зазвичай викликане вживанням в їжу рафінованих інгредієнтів (борошна вищого сорту, рафінованого цукру, рафінованої олії) і ретельно приготованих продуктів;
порушення обміну хрому;
вагітність, стреси, захворювання, травми, важкі хірургічні втручання;
алкоголізм;
інтенсивне виведення хрому з організму внаслідок вживання великої кількості солодощів і знаходження переважно на вуглеводної дієти (картопля, макарони, крупи, білий хліб), так як виробляє у відповідь на глюкозу в крові інсулін вимиває міститься в організмі хром;
підвищені фізичні навантаження.

Симптомами дефіциту хрому зазвичай є:

втрата маси або ожиріння (не випадково хром називають ще "елементом стрункості", а професійні бодібілдери обов'язково вживають в їжу біодобавки з хромом);
слабкість, підвищена стомлюваність, тривожність, безсоння, головні болі;
тремор кінцівок, розкоординація роботи скелетних м'язів;
невралгія, зниження чутливості кінцівок;
підвищений рівень холестерину і тригліцеридів у крові, збільшує ймовірність розвитку атеросклерозу;
ішемічна хвороба серця;
порушення толерантності до глюкози, особливо у осіб молодого і літнього віку;
гіперглікемія (збільшення рівня цукру в крові), гіпоглікемія (зниження рівня цукру в крові), цукровий діабет;
імпотенція і безпліддя у чоловіків.

Надлишок хрому в організмі людини

Надлишок хрому - не менше неприємне явище, ніж його нестача. Надлишок хрому в організмі людини служить причиною багатьох небезпечних і навіть смертельних захворювань. Найбільш токсичні сполуки 6-валентного хрому (канцероген i класу небезпеки), а й сам металевий хром також отруйний. У Європейському союзі використання з'єднань шестивалентного хрому поставлено під жорсткий контроль. Інші сполуки хрому також токсичні, хоча і в меншій мірі.

200 мг хрому здатні викликати сильне отруєння, а разова доза більше 3 г смертельна навіть для дорослої людини.

Основними причинами надлишку хрому є:

безконтрольний або спеціального припису (рецепту) лікаря прийом біодобавок з хромом;
нестача в організмі цинку і заліза (в їх відсутність організм починає більш інтенсивно поглинати надходить хром);
робота на виробництвах, де є хромова пил.

Симптоми надлишку хрому в організмі людини:

онкологічні захворювання (особливо рак легенів у людей на тих виробництвах, де присутня хромова пил);
астма і астматичний бронхіт;
виразки і запальні захворювання слизових оболонок;
екземи, алергії, дерматити;
нервові розлади.

Здоров'я і психологія Северодвинск 89210796296