Гарбузове насіння

Чи любите ви гарбузове насіння? Ось уже багато років насіння гарбуза залишаються найбільш затребуваними і найпопулярнішими насінням в світі. І справа тут не тільки в розмірах і дивовижних смакових якостях насіння. Просто це той самий продукт, який крім насолоди дарує нам неоціненну користь.

Вперше гарбуз з'явилася в Центральній Америці, де цей овоч був одним з основних продуктів харчування місцевих індіанців. Набагато пізніше про гарбузі дізналися конкістадори, які високо оцінили соковиту м'якоть овоча і привезли його в Європу, звідки гарбуз поширилася по всій території Землі. Тут людство і дізналося, що справжня цінність гарбуза зовсім не в м'якоті, а в насінні, які є найважливішим компонентом харчування для людини, дарують йому здоров'я, молодість і красу.

Цінний склад гарбузового насіння

Щоб розуміти яку користь гарбузове насіння можуть принести організму, потрібно поглянути на їх склад. А він дійсно різноманітний і унікальний. Насіння цього овочу є щедрим джерелом вітамінів C, Е, A і K. Причому вітамін E, який є потужним антиоксидантом, представлений у всіх формах, що робить гарбузове насіння ідеальним продуктом для очищення організму і зміцнення захисних сил.

У достатку представлені в насінні гарбуза і різні мінерали. Так, за вмістом цинку ці чудові насіння поступаються хіба що устриць. За наявністю фосфору насіння гарбуза і зовсім справжні рекордсмени, адже в 100 г цього продукту міститься 153% добової норми мінералу. До того ж цей продукт містить 148% денної норми магнію і 100% добової норми марганцю! Але ж крім них гарбузове насіння містять калій, мідь, селен, залізо і безліч інших, потрібних організму мінералів.

Гарбузове насіння є щедрим джерелом рослинного білка (24,5 г в 100 г сировини). Причому, що цікаво, з часом харчова цінність цього продукту лише збільшується, адже при зберіганні насіння більше 5 місяців кількість білка в них істотно зростає!

Нарешті, шанувальникам правильного харчування цікаво буде дізнатися, що калорійність гарбузового насіння досягає 541 ккал. Однак даний продукт все одно включають в раціон харчування людей, що сидять на дієті, а все завдяки великій кількості клітковини.

Корисні властивості гарбузового насіння

А тепер розповімо про корисні властивості гарбузового насіння, якими володіє цей дивовижний продукт.

1. Зміцнює імунітет. Завдяки високому вмісту цинку і наявності вітамінів E і C, насіння гарбуза серйозно зміцнюють імунітет, знижуючи сприйнятливість організму до інфекційних захворювань. До того ж зміцненню захисних сил організму допомагає селен.

2. Бореться з інфекціями. Розглянуті насіння мають виражену антимікробну дію, а все завдяки речовинам лігнанов - фенольним сполукам, які активно усувають грибкові та вірусні інфекції.

3. Протипаразитарне засіб. У гарбузовому насінні присутня унікальна речовина - кукурбитин. Ця цінна амінокислота активно знищує паразитарних черв'яків, завдяки чому люди, які регулярно клацають білі насіння, не страждають від глистів. Більш того, дітям і дорослим лікарі навіть рекомендують систематично вживати такі насіння для профілактики гельмінтозу і позбавлення від паразитуючих в організмі черв'яків.

4. Допомагає виробляти серотонін. У розглянутих насінні багато триптофану - ще одного цінного амінокислоти, яка при попаданні в організм перетворюється в серотонін - «гормон щастя», що підвищує настрій і попереджає наслідки стресу. А ближче до ночі серотонін перетворюється в мелатонін - ще один цінний амінокислоту, яка регулює режим дня і ночі, нормалізує наш сон, і чудово заспокоюючи нервову систему.

5. Зміцнює серцево-судинну систему. За рахунок високого вмісту магнію і калію в розглянутих насінні підтримується функціонування серцевого м'яза і судинної системи. Це означає, що буквально одна пригорща білого насіння в тиждень, стане відмінною профілактикою серцево-судинних захворювань, усуваючи спазми судин, розчиняючи тромби і запобігаючи розвитку серцевої недостатності, а значить, оберігаючи наш організм від інфарктів та інсультів. Насіння корисні при гіпертонії, ефективно стабілізують кров'яний тиск.

7. Зміцнює нервову систему. У насінні гарбуза присутні вітаміни групи B і поліненасичені жирні кислоти Омега-3, які зміцнюють нервову систему і стоять на сторожі організму, захищаючи його від неврозів, нервового тику, нервових розладів і інших наслідків стресу.

8. Попереджає сечокам'яну хворобу. Регулярне споживання гарбузового насіння попереджає утворення оксалату кальцію в сечі, що є відмінною профілактикою сечокам'яної хвороби. Ефективний сечогінний засіб.

9. Покращує травлення. Завдяки високому вмісту клітковини насіння покращують травлення, налагоджуючи стілець, позбавляючи від шлункових спазмів, попереджаючи газоутворення і усуваючи інші проблеми з функціонуванням цього органу.

10. Нормалізує рівень цукру в крові. Багато хто не знає про це, але вживання насіння буквально по 20-30 г в день дозволяє нормалізувати рівень інсуліну в крові. Про це добре знають лікарі, які рекомендують ввести в раціон даний продукт особам, які страждають від цукрового діабету.

12. Нормалізує роботу печінки. Гарбузове насіння багаті цинком, це підтримує роботу печінки, і навіть зменшує тягу до алкоголю.

13. Засіб від морської хвороби. До корисних властивостей гарбузового насіння можна з упевненістю віднести і те, що вони допомагають під час нудоти, викликаної сильним укачиванием при поїздках в автомобільному, водному або авіаційному транспорті.

14. Допомагають при токсикозі. Вагітні жінки на початкових термінах рятуються від сильної нудоти саме насінням гарбуза.

15. Очищають організм від важких металів. Медики вважають, що насіння гарбуза виводять з організму людини шкідливі свинець і кадмій.

16. Засіб від опіків. Гарбузове насіння прекрасно лікують різні опіки і важко загоюються рани. Для цього з них готується кашка, прикладається на рану, залишається на кілька годин.

Сирі або смажені

Шкода гарбузового насіння

При всій користь гарбузового насіння, яку вони здатні дати організму, безконтрольне вживання цього продукту може мати самі негативні наслідки для здоров'я. Медики попереджають, що надмірне захоплення насінням гарбуза може загрожувати людині розладом травлення, збоєм в роботі нервової системи і навіть анафілактичним шоком (при алергічної реакції).

Крім того, не слід забувати, що насіння гарбуза досить калорійні, а значить, людям з надмірною масою тіла вживати такий продукт слід з обережністю. І людям з підвищеною кислотністю шлунка, а також особам з гастритом і виразкою, в період загострення хвороби, варто утриматися від вживання насіння.

Насіння і лушпиння

У лушпинні міститься не менше корисних речовин, ніж у самих насінні. Однак з огляду на те, що лушпиння несмачна, та до того ж абсолютно не перетравлюється шлунком, вживати її в їжу не слід. А ось використовувати таку лушпиння для приготування лікарських засобів, наприклад, відварів і настоїв, народні цілителі не тільки вітають, але і настійно рекомендують.

Більш того, є спосіб багаторазово примножити корисні властивості гарбузового насіння. Для цього достатньо лише проростити їх. Робиться це просто: промийте неочищені від шкаралупи насіння і рівним шаром викладіть їх на дно тарілки. Потім залийте насіння водою, щоб вона злегка покривала їх, і накрийте марлею. Залишається лише відправити тарілку з насінням на 2 доби в темне місце, не забуваючи кожні 12 год міняти воду. За словами фахівців, найкориснішими вважаються 2-х сантиметрові паростки. Вживати очищені насіння з паростками можна в якості окремого страви, а можна подрібнити їх в салат.

Застосування гарбузового насіння в народній медицині

Не можна не відзначити той факт, що насіння гарбуза підвищують лібідо і допомагають в лікуванні чоловічого безсилля. Для цього потрібно лише з'їдати в день 30-40 насіння (бажано пророщених). Крім іншого, така терапія дозволить налагодити роботу сечовивідної системи і стане хорошою профілактикою простатиту. А ось якщо простатит вже з'явився, візьміть на замітку наступний рецепт.

Візьміть 500 г очищених насіння гарбуза і пропустіть їх через м'ясорубку. З отриманої маси приготуйте кульки (розміром з волоський горіх) і помістіть їх в холодильник. Щоранку відправляйте в рот по одному такому кульці і повільно розсмоктувати їх. Таке лікування допомагає не тільки при простатиті. Лікарі рекомендують проводити його кожному чоловікові хоча б раз на рік.

Не менш корисні гарбузове насіння для жінок. Завдяки вітамінам A і E, які ще називають «вітамінами краси», а також високому вмісту цинку, шкіра представниць прекрасної статі очиститься від вільних радикалів, усунувши тим самим прищі, фурункули і чорні точки. Більш того, стануть міцними нігті і покращиться структура волосся, через що вони стануть міцнішими і перестануть ламатися.

Але що ще важливіше, в складі насіння присутні ті самі фенольні сполуки лігнано, які є природними фітоестрогенами. В цьому плані гарбузове насіння є справжнім порятунком для жінок в період клімаксу, адже вживання цього продукту знижує вираженість припливів спека і усуває головний біль. До того ж насіння гарбуза благотворно впливають на репродуктивну функцію жінки, а тому акушери-гінекологи рекомендують майбутнім матусям регулярно додавати в харчування жменю білих насіння.

Очистіть 2,5 ст.л. ядерець. Помістіть в їх в глибоку тарілку, залийте зверху 80 мл води і засипте столовою ложкою цукру. Надішліть готову суміш в холодильник буквально на три години, після чого можете приймати її на порожній шлунок по 10 г тричі на день.

Усунення симптомів менопаузи

Щоб знизити вираженість симптомів клімаксу потрібно гарбузове молоко. Для його приготування 50 очищених насіння збивають в блендері разом з 80 мл води і 20 г меду. Приймати таку суміш потрібно двічі на день по 1 ч.л. до їжі.

Лікування гельмінтозу насінням і касторкою

Протягом дня ви повинні 4 рази з'їсти по 25 очищених зерняток після їжі, а через годину випивати по 1 ч.л. касторової олії. Тривалість терапії - 2-3 дня.

Лікування гельмінтозу насінням і часником

Подрібніть в кавомолці 200 г підсушеного насіння, 5 зубчиків часнику, і додайте до суміші 2 ст.л. меду. Дайте засобу настоятися 12 годин і можете приймати його по столовій ложці раз на день на голодний шлунок. Тривалість лікування - 3 дні.

Лікування гельмінтозу у дітей

Перемішайте 50 подрібненого насіння гарбуза зі столовою ложкою меду. Дайте 1 ст.л. такого засобу малюкові вранці на голодний шлунок, а ввечері поставте йому клізму з теплою водою, щоб очистити кишечник від паразитів. Проведіть від 1 до 3 таких процедур і гельмінти більше не потурбують ваше чадо.

Лікування астми та бронхіту

Щоб ефективно боротися з нападами астми і вилікувати бронхіт, просто з'їдайте щодня по 20 і не мав смаженого насіння.

Присутній в насінні цинк є своєрідним активатором зростання, а тому якщо тіло вашої дитини запізнюється з ростом давайте йому по 25 очищених зерняток гарбуза щодня.

У разі запалення нирок, столову ложку очищених білих насіння залийте склянкою окропу і доведіть до кипіння, після чого зніміть з вогню і дайте охолонути. Через 30 хвилин відвар проціджують і приймають по склянці 3 рази в день (кожен раз відвар повинен бути свіжим).

Щоб очистити кров вам знадобиться подрібнити в ступці 5 склянок очищених гарбузового насіння. Отриману суміш засипають у скляну ємність, куди потім вливають 0,5 л горілки і додають сік одного лимона. Настоюватися така закупорена бутель повинна 3 тижні, причому через день її необхідно струшувати. Готове ліки залишиться лише процідити і можна приймати його по 1 ст.л. за 30 хвилин до їди тричі на день. У рік медики рекомендують проводити один такий курс.

Міцного вам здоров'я!