Фрикадельки з рисом рецепт, як приготувати фрикадельки з рисом
Для наших зайнятих господинь фрикадельки з рисом - це просто справжня знахідка. Адже це м'ясне блюдо швидко готується і дуже поживно. А як приготувати фрикадельки з рисом? Фрикадельки c рисом можна приготувати як до обіду, так і до вечері, з гарніром або без. Експериментуючи соусами і підливою, ви будете щодня дивувати домочадців новим смаком. Крім того, фрикадельки можна використовувати як основу для легкого і смачного супу.
Фрикадельки з рисом рецепт приготування
Щоб приготувати фрикадельки з рисом, вам буде потрібно:
- 250 грам яловичини,
- 250 грам свинини,
- одна середня цибулина,
- один зубчик часнику,
- одне сире яйце,
- один болгарський солодкий перець,
- 400 грам томатної пасти або соусу,
- дві столові ложки рослинної олії,
- сіль і спеції за смаком.
Як приготувати фрикадельки з рисом - рецепт
- Для рецепта фрикадельок відмінно підійде довго - зернистий білий рис. Даний сорт рису не володіє власним вираженим ароматом і буде добре вбирати м'ясні соки. Пропарений або кругло - зернистий рис використовувати не варто. Перший, можливо, залишиться жорстким, а другий - розвариться в кашу.
- Рис, щоб приготувати фрикадельки, потрібно промити кілька разів в проточній воді, поки вона не стане повністю прозорою. Потім залити рис холодною водою, трохи посолити і відварити до готовності. Готовий рис слід відкинути на друшляк, щоб стекли надлишки рідини.
- Поки буде варитися рис для фрикадельок, потрібно приготувати фарш. Зазвичай фрикадельки готують з двох сортів м'яса. Яловичина надає фаршу насиченість смаку, а свинина зробить його соковитим. Для дитячого або дієтичного харчування слід використовувати м'ясо птиці - курки або індички.
- Необхідно дуже ретельно очистити м'ясо для фрикадельок від прожилок і плівок і промити його. Потім прокрутити окремо через м'ясорубку або можна дуже дрібно порубати м'ясо ножем.
- Щоб приготувати фрикадельки з рисом, очищений часник і цибулю потрібно подрібнити. Лук можна прокрутити разом з фаршем, а часник можна пропустити через прес. Нарізати смужками солодкий перець.
- Змішати два види фаршу для фрикадельок з рисом, сире яйце, відварений рис, часник, цибуля, сіль і спеції за смаком. Все це необхідно гарненько вимішати.
- З отриманої маси потрібно сформувати фрикадельки з рисом розміром з волоський горіх. Не рекомендується обвалювати фрикадельки в сухарях або в борошні. Адже на сковорідці панірування може швидко підгоріти та спровокувати пожежу, це додасть нашому страві гіркий присмак. На сковорідці розігріти олію і з усіх боків підсмажити фрикадельки.
- До фрикадельок з рисом на сковорідку додати перець, перемішати і тушкувати під кришкою близько 5-7 хвилин.
- Потім додати в фрикадельки з рисом томатний соус і дати страві покипіти близько 2-3 хвилин. Томатний соус можна замінити курячим або м'ясним бульйоном. Якщо ж блюдо призначене для дітей, тоді фрикадельки слід загасити в нежирних вершках або розведеної сметані.
- На гарнір до фрикадельок з рисом відмінно підійде відварний рис. Крім того, можна запекти в духовці, згасити або підсмажити на грилі овочі. Для любителів щільно поїсти на гарнір подайте картопляне пюре або макарони.
- Гарнір можна полити соусом. Фрикадельки з рисом потрібно прикрасити часточкою помідора або гілочкою зелені.
Поля відмічені * обов'язкові.