Дуріан корисні властивості самого противного в світі фрукта

Можливо, ви ще не пробували плоди дуріана (Durio zibethinus), але напевно про нього чули. Вони випускають сильний, що обволікає і досить специфічний аромат.

Це єдиний в світі фрукт, який гурмани люблять також сильно, як інші ненавидять. Одним людям аромат здається смачним і приємним, іншим він просто огидний і може нагадати запах протухлої риби.

Особливо популярні їстівні плоди дуріана (таких існує всього 9 різновидів з 30), цього нареченого «короля фруктів», в країнах Південно-Східної Азії (в Брунеї, Індонезії, Малайзії). Відноситься до сімейства мальви. який об'єднав багато екзотичних рослин, таких як гібіскус і бамия.

Однак, незалежно від ступеня своєї гастрономічної привабливості, плоди дуріана мають корисними властивостями, деякі з яких можуть вас здивувати.

Користь дуріана по поличках

зменшує запор

Плоди дуріана багаті дієтичним волокном. Воно добре вбирає воду, набухає в міру проходження по травному тракту, м'яко прискорює перистальтику кишечника, перешкоджаючи запорів. Натуральне волокно сприяє виведенню канцерогенних речовин з організму і запобігає розвитку раку кишечника.

запобігає анемії

Анемія далеко не завжди може бути викликана нестачею заліза в організмі. Дефіцит в організмі фолату (вітаміну B9) - ще один негативний фактор для розвитку іншого різновиду анемії. Зазначений вітамін бере участь у виробництві нормальних еритроцитів, і його в плодах дуріана предостатньо. Невелика кількість міді і заліза, знайдених в цих фруктах, теж допомагають утворенню кров'яних тілець.

Благотворно впливає на шкіру

Вітамін C бере участь у виробництві колагену, важливого білкового компонента шкіри, а також кісток, сухожиль, зв'язок і кровоносних судин. Лікарі приписують йому потужні ранозагоювальні властивості, тоді як один стакан м'якоті дуріана містить 80% дорослого денної норми цього вітаміну.

Корисний для кісток

Король фруктів багатий калієм, який сприяє збереженню корисних доз кальцію в організмі і перешкоджає швидкому виведенню цього мінералу разом з сечею. Калій сам по собі досить добре живить кісткову тканину і не дає кістках стати надто ламкими.

проти діабету

Для щитовидної залози

Крім йоду, для нормального функціонування щитовидної залози, підтримки її метаболічних процесів, відтворення гормонів необхідний ще один мікроелемент - мідь. У м'якоті дуріана мідь теж присутня.

покращує травлення

Король фруктів також насичений тіамін, який відповідає за нормальний апетит і допомагає виробництву соляної кислоти для швидкого перетравлення їжі.

знімає мігрені

Страждаєте від мігрені? Дуріан допоможе послабити біль. Знайдений в м'якоті фрукта рибофлавін (вітамін групи B) вважається досить ефективним засобом позбавлення від сильних головних болів.

Бореться з депресією

Корисні властивості дуріана як натурального антидепресанту підкріплюються високою концентрацією амінокислоти (АК) триптофан. Цю амінокислоту нерідко негласно називають «природним сонним порошком». У людському організмі вона перетворюється в серотонін і мелатонін, нейро-хімікати, які відіграють важливу роль в індукції сну і профілактиці епілепсії.

Крім цього, важливим елементом в боротьбі з депресією є вітамін B6. Брак саме цього вітаміну може призвести до важкої депресії. Дослідження показали, що пацієнти з дефіцитом зазначеного поживної речовини в організмі відчували пригніченість, перебували в стабільно поганому настрої, переживали напади дратівливості і періоди глибокої депресії.

Виняткова особливість полягає ще і в тому, що він багатий вітамінами групи B - рідкість серед екзотичних фруктів. У його екзотичних плодах міститься ніацин, рибофлавін, пантотеніческая кислота (вітамін B5), піридоксин (вітамін B6) і тіамін (вітамін B1). Перераховані поживні речовини вкрай важливі для здоров'я нервової системи.

зміцнює зуби

Для забезпечення здоров'я зубів і ясен кальцію потрібна допомога фосфору, який міститься в плодах дуріана як і багато інших цінних мінералів.

енергетичне багатство

Подібно деяким іншим фруктовим дарів тропіків, таким як банани, авокадо і джекфрут, дуріан багатий енергією, яку він може передати людському тілу. У 100 г свіжої м'якоті 147 калорій, багато легкопереварюваній сахарози і фруктози, які готові миттєво поповнити енергетичні запаси організму.

Незважаючи на те що плоди дуріана містять порівняно багато жирів серед фруктів, вони вільні від насиченого жиру і холестерину.

Крім усього перерахованого, корисні властивості дуріана включають розвиток опірності організму проти інфекцій, підвищення імунітету, захист від вільних радикалів, зміцнення серцевого м'яза і нормалізацію кров'яного тиску.

Вибір і зберігання дуріана

За межами батьківщини король фруктів - один з найдорожчих плодів, особливо сорт «Султан» (D24), затребуваний в США і країнах Європи. У холодильнику плоди можна зберігати лише кілька днів.

Переважну ступінь зрілості вам доведеться визначити самостійно. Комусь подобаються злегка недозрілі плоди, більш ароматні, а комусь більше до душі повністю дозрілі екземпляри.

Крім м'якоті, в їжу можна вживати і насіння дуріана овальної форми, але лише в відварному вигляді. За смаком вони нагадують насіння джекфрута, хоча і подобаються далеко не всім.