Домашня куряча ковбаса

√ 1.5кг філе курячої грудки;

√ 1.5 кг куряче стегно без кісток;

√ 320 мл холодного молока;

√ 1 ст ложка меленого білого перцю;

√ 1 ст. ложка меленого сушеного часнику;

√ В якості оболонки для курячої ковбаски можна взяти свинячі кишки.

• Куряче філе треба порізати на приблизно на сантиметрові шматочки;

• Подрібнюємо курячі стегна через м'ясорубку;

• У мисці змішуємо руками обидва приготованих м'ясних фаршу;

• Окремо змішуємо спеції з сіллю, після чого додаємо в фарш;

• Все перемішати, поступово додаючи в масу молоко. Консистенція повинна вийти липкою;

• Тепер прийшов час підготувати оболонки для набивання. Замочуємо свинячі кишки у воді на 10 хвилин, ретельно миємо з усіх боків;

• Наповнюємо оболонки ковбасним фаршем. Можна наповнити за допомогою спеціального шприца або скористатися м'ясорубкою зі спеціальною насадкою;

• Обидва відкритих кінця оболонки перев'язуємо мотузкою;

• Тепер відправляємо курячі батони в холодильник на 24 години;

• Витягуємо заготовки з холодильника і залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі;

• Викладаємо батони на деко і протягом години запікаємо в духовці при температурі 50 градусів;

• Потім збільшуємо температуру в духовці до 75 градусів і запікаємо батони ще годину;

• Після цього збільшуємо температуру до 85 градусів і виймаємо курячі ковбаски через 2 години. Разом - 4 години на запікання;

• Залишилося охолодити наш домашній делікатес під струменем холодної води, протерти рушником і відправити в холодильник, загорнувши батони в харчову папір.

КРАЩІ РЕЦЕПТИ Куряче КОВБАСИ

Простий рецепт для гурманів. Готуємо в домашніх умовах дуже смачну і ніжну ковбасу з курки:

Ще один варіант швидкого приготування ковбаски з курки:

ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖІНОК: