Цукровий пиріг - рецепт з фото

цукровий пиріг

Смачний цукровий пиріг. ніжний і повітряний, з карамельної цукрової скоринкою, з чудовим вершковим ароматом. Ммм ... Дуже і дуже смачна випічка, всім, хто з вас ще не пробував, настійно рекомендую спекти і насолодитися.

Цей рецепт дуже довго чекав свого зоряного часу, занадто довго. Минуло кілька років, поки (нарешті-таки!) До нього дійшла черга. Я дуже задоволена, що спекла цей цукровий пиріг, тому що ця ніжна дріжджова випічка сильно сподобалася і полюбилася домашнім, мені вдалося здивувати і порадувати сім'ю за чаєм.

Для заливки пирога можна використовувати не тільки вершки, але також і сметану. Я пробувала і так, і так. В обох варіантах виходить соковито і ароматно, здобне і дуууже смачно! З таким пирогом і торта не треба. Краще піч відразу подвійну порцію, щоб усім вистачило.

Для посипання і заливки -

Форма кругла Ø20-22см, або прямокутна 21х20см

Смачний цукровий пиріг - рецепт, як приготувати

1. Масло дістаємо заздалегідь, щоб воно нагрілося і стало м'яким.

2. Дріжджі, ложку цукру і ложку борошна перемішуємо і додаємо тепле молоко. Розмішуємо і залишаємо на півгодини.

За цей час дріжджі оживуть і піднімуться «шапкою».

3. Тепер будемо замішувати тісто. Яйця розбиваємо в чашку, засипаємо 2 ст.л цукру, ванілін, і збиваємо вінчиком.

4. В іншу чашку просіюємо борошно. Виливаємо збиті яйця, дріжджі, кладемо дрібку солі і м'яке масло.

5. Ложкою замішуємо м'яке і дуже липке тісто. Не переживайте, що тісто вийшло липке і безформне, результат в підсумку буде відмінний. Можна додати в тісто ще грамів 50 борошна, але не більше. Закриваємо чашку кришкою і залишаємо в теплі на 1 годину.

6. Поки тісто підходить, зробимо посипання для пирога. М'яке масло перемішуємо з цукром і прибираємо в холодильник.

7. Форму для пирога обмазуємо маслом. тісто, що підійшло

перемішуємо ложкою і викладаємо в підготовлену форму. Руки змащуємо рослинним маслом і розподіляємо, розрівнюємо руками тісто в формі рівномірно. Прикриваємо форму з тістом рушником і залишаємо в теплі на півгодини.

8. Через півгодини обмакиваем вказівний палець в рослинне масло і робимо поглиблення по всій поверхні тіста.

9. Дістаємо з холодильника цукрово-масляну посипання і розподіляємо її рівномірно на пирозі. Якщо ви використовували якісне масло, цілком ймовірно, що посипання добре подзастила і її можна буде натерти на крупній тертці відразу на пиріг.

10. Розігріваємо духовку і ставимо наш цукровий пиріг випікатися протягом 25-30 хвилин. Температура випікання 180 °.

11. Через 25-30 хвилин ми дістаємо пиріг з духовки і заливаємо сметаною, або вершками, по всій поверхні пирога.

12. Відправляємо в духовку допікати ще на 6-9 хвилин.

13. Готово! Пиріг виходить соковитим, ніжним, кожен шматочок буквально тане в роті. Особливо смачні в пирозі ямочки, поглиблення, де зібралася цукрово-масляна крихта і вершки / сметана. Через них створюється враження, що пиріг з кремом. Ммм, тісто щонайм'якшої!