Чому варення з суниці гірчить
Багато хто помічає, що варення з лісової суниці гірчить.
Це дійсно так, особливо ця гіркота помітна, якщо суниця росте в соснових лісах, вона має яскраво виражену специфічну гірчинку. Після варіння ця гірчинка зберігається.
Варення з суниці рецепт з фото
Ягоди лісової суниці мають таке не звичайне властивість через кісточки. Кому-то це, навпаки, подобається, а кого-то дуже засмучує, і господині задаються питанням: що зробити, щоб варення з суниці не гірчить?
Способи є, і їх кілька.
Суничну п'ятихвилинку і інше варення найкраще робити в суміші з іншими ягодами, наприклад, з чорницею. Аромат і смак такого варення чудовий.
Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
Замовте економітель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло
Прибрати гіркоту з варення з суниці допоможе і жменю червоної смородини, додана під час варіння.
- покласти в варення під час варіння срібну ложку
- в тазик з варенням (2-2,5 кг) покласти цілу очищену моркву, потім її вийняти
З морквою варити варення потрібно, поки ягоди не потемніють, і не пропаде пінка, п'ятихвилинка з суниці тут не вийде. На це піде близько півгодини. Зате виходить варення з суниці без гіркоти, що нам і потрібно.
Однак, не тільки сорт ягід впливає на гіркоту. Іноді це відбувається, якщо варення переварено. Тому, якщо у вас немає достатнього досвіду його приготування, суворо дотримуйтесь перевіреними рецептами. І найкраще варити суничне варення в один прийом.
Тепер ви знаєте, чому варення з суниці гірке, і як це виправити. Смачних вам домашніх заготовок!
Інші рецепти заготовок:
Варення з агрусу з апельсинами
Вишневе варення в 3 прийоми
