Булочки, як в школі - прості рецепти

інгредієнти:
тісто Опара
2 склянки теплого молока
1 стіл. ложка сухих дріжджів
2 стол. ложки цукру
ложка борошна коли опара спіниться, додати до неї 1ч.ложку солі
ванільний цукор за смаком
9 стіл. ложок рослинного масла
1 яйце
приготування:
Все розмішати і влити в миску з борошном (почніть з 3.5 склянок / чашок, і поступово підмішувати в разі потреби. / У мене зазвичай йде 4 склянки по 240 мл. Коли тісто підійшло, можна приступати до формування виробів.
Додати родзинки і знову вимісити щоб родзинки розподілився рівномірно. Розділити тісто на 16 рівних частин: кожен з яких скачати в джгут і скрутити вісімками (джгутик складаємо навпіл, обвівали кінці навколо один одного і підвертаємо кінець з з'єднанням під булочку).

Булочки укласти на змащений олією лист, поставити в теплу духовку і дати піднятися (хвилин 30-40 - поки майже вдвічі не збільшаться).

Змастити кожну булочку сумішшю яєчного жовтка з молоком (одним жовтком, якщо потрібен сильний глянець), посипати грубозернистим цукром (якщо є тростинний взагалі супер) і солодкої штрейзельной крихтою

Випікати при t '190 С до зарум'янювання (близько 30 хв).

Штрейзель - це великі солодкі крихти, які служать для прикраси виробів з тіста (посипають перед випічкою). Для його виготовлення потрібно взяти 3 частини борошна, 2 частини цукру і 1 частина м'якого вершкового масла, все перемішати до утворення крихт. Потім можна просіяти все через рідке сито (щоб крихти були однакові за розмірами) або просто добре розкришити руками. Якщо крихта не утворюються то додати борошна, а якщо крихта дуже дрібна, додати масла.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло