Брокколі для дітей

Всім доброго дня! Питання введення прикорму малюкові завжди хвилює молоду маму. З якого продукту почати? Що краще овочі або фрукти? Або взагалі починати потрібно з соків або каші?

Всі ці питання вирішуються індивідуально в залежності від здоров'я і розвитку дитини, і типу харчування. Я впевнена, що самовілля неприпустимо в цьому випадку, і введення прикорму завжди повинно бути обгрунтовано.

Останнім часом все більше педіатрів рекомендують мамам здорових малюків на грудному вигодовуванні починати прикорм з овочів. А ось з яким овочем познайомити вперше, залежить від вибору мами і відсутності алергії у малюка в минулому.
Найчастіше овочевий прикорм починають з гарбуза або кабачка, але не залишається і в стороні популярні сьогодні брокколі та цвітна капуста.

А ось з чого починати прикорм радить доктор Комаровський:

Слідувати пораді Комаровського, чи ні, вирішувати тільки мамі. А далі про корисні властивості брокколі.

Брокколі для дітей. Корисні властивості брокколі

Брокколі відома ще з часів стародавніх греків і римлян. Правда потім про неї чомусь забули. Нова хвиля популярності брокколі почалася тільки в 20х роках минулого століття, і сьогодні брокколі обов'язковий елемент дитячого харчування.
Брокколі - це однорічна рослина і близький родич цвітної капусти. Смакові якості брокколі помітно вище. Так само брокколі відрізняє унікальний вітамінний склад.

Серед інших видів капусти брокколі - чемпіон за вмістом білка. Причому білок брокколі відрізняється високою цінністю, не уступаючи білку м'яса або курячого яйця.

Читайте також: Харчові добавки в дитячому харчуванні. Список небезпечних і заборонених Е-добавок вУкаіни.

Брокколі - постачальник клітковини в організм. яка допомагає очищати кишечник і є відмінною профілактикою запорів у дітей і вагітних жінок.

Брокколі - обов'язковий елемент в дієтичному харчуванні і харчування дітей, які перенесли інфекційні захворювання. Корисна брокколі буде і малюкам зі зниженим апетитом і при дисбактеріозі. Варто рекомендувати брокколі і дітям зі зниженим імунітетом.

Як готувати брокколі для дітей. Рецепти страв

Для першого прикорму ідеально готувати брокколі на пару або відварювати. Варити брокколі дітям потрібно зовсім недовго - 5-7 хвилин. Враховуйте це, якщо готуєте дитині супчик з брокколі. інакше корисного в ній вже не залишиться.

Коли я вводила овочевий прикорм своєму синові, ми починали з баночного пюре. Зауважу, що пюре з брокколі володіє дуже специфічним запахом і смаком, навіть якщо воно приготовлено тільки з брокколі і води, без добавок у вигляді крохмалю та ін. Не дивно, що моїй дитині воно зовсім не сподобалося. Взагалі будь-овочеве пюре з банки він їв без апетиту, або не їв взагалі.
Якщо є можливість, то я рекомендую готувати прикорм з брокколі, цвітної капусти, гарбуза та інших овочів самостійно.

З віком (від півтора-двох років) дитині можна запропонувати овочеве рагу з брокколі або гарнір з парових овочів.
Молоді суцвіття брокколі можна їсти сирими і додавати в салат. Більш зрілі суцвіття краще термічно обробляти.

На сніданок або вечерю можна запропонувати дитині омлет з броколі. Для цього брокколі та інші овочі (морква, цвітна капуста, кабачок) попередньо відварюють або готують на пару. Омлет можна готувати будь-яким способом, який подобається.

Суп-пюре для дітей з брокколі

• 400г брокколі
• 3 склянки бульйону
• півсклянки вершків
• цибулина
• 2 ст.л вершкового масла
• спеції: сіль, часник, мускатний горіх
• мука

Розібрати брокколі на суцвіття, стебла відокремити і нарізати кубиками. Цибулю нарізати кільцями. Пасерувати цибулю і стебла брокколі. Суцвіття варити в киплячій підсоленій воді 10 хвилин. Додати обсмажені овочі і спеції за смаком.
В окремій мисці розтопити вершкове масло, додати трохи борошна і вершки. як тільки почне густіти, влити в суп і збити все в блендері. Подавати з сухариками і зеленню.

Суп для дітей з брокколі і йогуртом

• 2 жмені брокколі
• 100 мл йогурту без добавок
• 2 шт картоплі
• 1 шт моркви
• тертий сир за бажанням
• рослинна олія

Моркву і картоплю натерти на крупній тертці. Пасерувати на рослинній олії, постійно помішуючи.
Брокколі залити водою і варити 5 хвилин, додати обсмажені овочі і варити ще 10 хвилин.

Коли суп трохи охолоне, влити йогурт і постійно помішувати. Перед подачею посипати сиром.

Омлет для дітей з брокколі

• 200 г капусти броколі,
• 1 яйце
• 150 мл молока
• сир
• рослинна олія

Брокколі відварити або приготувати на пару. Холодне молоко збити з яйцем, і вилити суміш на сковороду, змащену олією. Додати в сковороду брокколі. Смажити кілька хвилин під закритою кришкою. За кілька хвилин до готовності додати натертий сир.

Відвідувачів сьогодні: 1, всього: 848