Батат - вирощування своїми руками крок за кроком
Що це за рослина
Батат (або, як його ще називають народі, солодка картопля) являє собою багаторічна рослина з довгими стеблами, висота яких - не більше 17 см. Листя батата мають серцеподібної, а іноді і черешкова формою. Квіти рослини, як правило, пофарбовані в бузковий або білий колір і мають воронковидну форму.
Картопля солодкий (батат)
Цікаві факти про батат
У бічних коренях батата утворюються подовжені і досить великі бульби, вага яких може досягати 3,5 кг. Колір м'якоті плодів може бути різний - червоний, оранжевий, жовтий або білий. Це залежить від сорту або виду. Те ж стосується і форми бульб, яка різниться, починаючи з ребристою і закінчуючи круглої. Як і м'якоть, шкірка батата може зустрічатися в різних колірних варіантах. Більша частина сортів має приємний солодкий смак. Це пояснюється тим, що м'якоть батата містить багато глюкози.
Як правильно вирощувати батат
На терріторіюУкаіни батат був привезений жителями Іспанії, але в даний час рослина успішно вирощується в багатьох країнах (Індонезія, Китай, РФ, Україна і так далі). Плоди батата в їжу можуть використовуватися в сушеному, печеному, смаженому або вареному вигляді. Це основний інгредієнт при виготовленні солодкої муки, що використовується для приготування кондитерських виробів.
На замітку! Наземна частина рослини дуже живильна, тому її часто дають в їжу худобі. Ця частина нічим не поступається люцерні або конюшини за своєю поживністю.
вибір сорту
Визначається з сортом батата
При виборі того чи іншого сорту батата ви повинні керуватися основними цілями вирощування рослини і своїми особистими смаковими уподобаннями. Якщо хочете отримати овоч для десертів, то вам підійдуть такі сорти батату, як «Джорджія Ред» і «Борегард». Вони володіють незвичайним і досить солодким смаком. В якості альтернативи картоплі для регулярного вживання можна вибрати несолодкі сорти батату - «Пурпурне», «Японський», «Білий» і так далі. За смаком вони дуже схожі на картоплю, але трохи перевершують його за поживністю і м'якості.
Порівняння зовнішніх ознак бульб батату трьох сортів: «Перемога-100», «Женьшень червоний», «Маньчжурський невідомий»
На фотографії деякі американські сорти батату
Урожай куща Georgia Jet
Як виростити розсаду батата
На верхньому малюнку показані способи посадки: 1 - вертикальний, 2 - горизонтальний і 3 - v-образний. Точками на схемі позначені вузли
З вибором сорту визначилися, тепер залишилося виростити батат. Відразу варто відзначити, що ця рослина не вирощується насінням, за винятком декількох сортів, виведених зовсім недавно. На терріторііУкаіни солодка картопля (так ще називають в народі батат) вирощується через розсаду, одержувану шляхом пророщування зрілих плодів. Досвідчені городники не рекомендують садити плоди батата відразу в грунт, оскільки такий спосіб не дозволить досягти бажаного результату (рослина проросте, але його плоди, на жаль, не встигнуть сформуватися через тривалу вегетаційного періоду). Тому залишається лише один спосіб - вирощування батату через розсаду.
Таблиця. Вирощування розсади батата своїми руками.
Перед висадкою батата необхідно вибрати відповідну ділянку. Справа в тому, що ця рослина любить родючий грунт, удобрений органікою. Бажано перекопати ділянку на початку осені, а потім удобрити грунт гноєм, що перепрів. В якості альтернативи гною можна використовувати суперфосфат. хоча багато дачники беруть для цього звичайний перегній.
На замітку! Безпосередньо перед самою висадкою паростків ділянку потрібно перекопати вже вдруге. Після цього розпушите і розрівняйте грунт.
Як висаджувати у відкритий грунт
Посадка розсади у відкритий грунт
Як тільки грунт буде підготовлена до посадки, викопайте невеликі лунки під розсаду на відстані не більше 30 см один від одного. Глибина лунки - до 15 см. Відстань між рядами повинна бути в межах 40-50 см. Якщо відстань між рядами буде занадто маленьким, це негативно вплине на врожайність батату. Дотримання представленої схеми посадки дозволить створити оптимальні умови для росту рослин, адже створений настил з листя буде затримувати вологу в ґрунті.
Посадка батата (в даному випадку - на компостну купу)
Важливо! Поглиблюйте саджанці в грунт не надто сильно, щоб зверху було кілька междоузлий. Після цього необхідно трохи ущільнити грунт поруч з посадженими паростками і полити. Бажано вкрити рослини поліетиленом на перші кілька днів. Це дозволить захистити батат від різких змін погодних умов. Якщо на рослинах виросли нові листочки, значить, вони (рослини) прижилися остаточно.
Батат на грядках
подальший догляд
Посадити городню культуру недостатньо, потрібно ще доглядати за нею, причому робити це правильно. У випадку з бататом для оптимального росту потрібно багато сил і часу витратити на полив, підживлення, видалення бур'янів і боротьбу зі шкідниками або хворобами. До того ж не менш важливим є температурний режим. Розглянемо кожен з цих пунктів окремо.
У перший час після посадки паростків потрібно багато води, в цей період поливати рослини потрібно щодня. Але з часом кількість поливів потрібно зменшити, скоротивши до 1 разу на тиждень. До того ж зменшується не тільки частота поливу, а й обсяги використовуваної для цього води. Знижувати кількість поливів потрібно плавно, щоб рослини не постраждали від різкої недостачі вологи в грунті.
Перші 40-60 днів для кращого вкорінення і розвитку рослин забезпечують рясний полив
Батат після внесення настою деревної золи
видалення бур'янів
Крім підгодівлі, грунт практично не потребує будь-яких догляді при вирощуванні батата, за винятком хіба що періодичного видалення бур'янів. Просапуючи ділянку, видаляйте бур'яни з корінням. Намагайтеся не залишати корінці в землі, тому ряди з бататом необхідно перевіряти досить часто. Зірвані рослини не залишайте на землі, адже вони незабаром можуть знову пустити коріння.
Батат потрібно регулярно прополювати
Хвороби і шкідники
Батат - це сильне і стійке до різних захворювань рослина, яке також має підвищену стійкість до небезпечних для інших городніх культур шкідників. Отже, солодка картопля не потребує особливого захисту. Але все-таки рослина може піддаватися атакам хрущів, слимаків або мишей, які люблять поласувати солодкими бульбами батату.
Борошнисті червеці або, як їх називають в народі, волохаті воші - сисні комахи, що абсолютно очевидно простим оком
Плоди батата, уражені проволочником
На замітку! Для боротьби з цими шкідниками досить обробити рослини спеціальним засобом проти колорадського жука. Виконайте таку процедуру 2-3 рази.
Збір і зберігання врожаю
Батат. Збір врожаю
В процесі викопування
У порівнянні зі звичайним картоплею, плоди батата зберігаються набагато гірше. Температурний режим - це основна відмінність в зберіганні двох городніх культур (оптимальна температура в приміщенні - + 10-12 градусів).
Як зберігати плоди батата
Поради та рекомендації городникам
Кілька рекомендацій городникам, які тільки почали вирощувати батат і не знають ще всіх тонкощів цього процесу.
- Для обробки грунту після посадки паростків не використовуйте граблі або мотику, оскільки такі інструменти можуть пошкодити ще слабку кореневу систему бульб.
- Прогрівання плодів після викопування впливає на їх смакові якості - чим довше батат висушується на сонці, тим смачніше він буде. Отже, для отримання максимального результату прогрів повинен тривати від 7 до 10 днів.
- Уникайте ударів або падіння плодів після збору, адже через тонкої шкірки на них легко з'являються сліди у вигляді вм'ятин. Якщо ви плануєте продавати солодку картоплю, це, безумовно, погіршить товарний вигляд овоча.
Солодкий картопля батат фото
Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете захистити себе від поширених помилок новачків при вирощуванні батата. І не сумнівайтеся - у кінці чекає дуже смачне винагороду, яке змусить вас вирощувати цю культуру знову і знову.