Аерогриль, загальний опис і принципи приготування, корисні і небезпечні властивості аерогрилю
пристрій аерогрилю
Аерогриль складається з двох частин - верхньої і нижньої. Верхня частина забезпечена теном і вентилятором, а також панеллю керування, для якісного і екологічного приготування різних страв. Нижня частина - це скляна чаша, призначена для приготування продуктів. Скляні ємності зустрічаються різних розмірів. У магазинах можна знайти чаші від 7 до 17 літрів! А є й зовсім унікальні екземпляри, з можливістю регулювати обсяг чаші.
Обсяг збільшується завдяки спеціальним розширювальним кільцям. Таким чином, можна наростити висоту, збільшивши обсяг на 4-10 літрів. Крім спеціалізованої скляного посуду можна використовувати будь-який посуд, наявну в будинку. Винятком ж є ємності з дерева або пластмаси.
Що стосується енергоспоживання, то для роботи аерогриля потрібно менше електроенергії, ніж звичайному чайнику або праски. До того ж, встановити його можна на будь-яку рівну, а головне суху поверхню. Аби дроти вистачило.
функціональність аерогрилю
За допомогою аерогриля можна здійснювати підготовку практично будь-яким способом: смажити без масла, готувати гриль, варити. гасити, запікати, коптити, сушити, готувати гарячі бутерброди і тости, радувати близьких паровими котлетками, готувати барбекю, а також робити випічку. А ще цей чудо-прилад може розігрівати продукти на певну годину, стерилізувати консервацію, варити варення прямо в банках, робити йогурти і піднімати тісто. Правда, для приготування йогуртів, доведеться придбати моделі з електронною системою управління.
До переваг аерогриля можна віднести наступне:
- Відсутність під час приготування їжі сильного запаху, а також можливість запобігти підгоряння їжі.
- Одночасне приготування декількох блюд.
- Автоматичне очищення приладу.
- Зручність транспортування.
- Максимальне збереження вітамінів.
- Відсутність шкідливих випромінювань.
- Багатофункціональність і обсяг. Один пристрій може обслуговувати сім'ю з 4-5 чоловік.
Спосіб приготування їжі
Приготування їжі засноване на принципі конвекції, тобто циркуляції гарячого повітря навколо продукту з поступовим його прогріванням. Для приготування страв необхідно помістити попередньо підготовлені продукти в спеціальну чашу, задати певні параметри приготування і включити прилад.
Всім відома курочка-гриль, вагою в 1 кг, тут готується за 40 хвилин. Що стосується риби, то температура її приготування 180 градусів, а час коливається в межах від 18 хвилин до півгодини.
Але перш ніж включити прилад, необхідно подбати про виконання ще однієї вимоги. Необхідно, щоб всі продукти, що готуються в аерогрилі, відступали від стінки на відстань, не менше ніж півтора сантиметра. Це пов'язано з тим, що конвекція гарячого повітря можлива тільки при наявності вільного доступу до продуктів.
Також апарат можна використовувати в якості коптильної установки. Потрібно лише на дно посуду насипати вільхових тирси, або налити рідкий дим. Продукти в цьому випадку укладаються на вхідну в комплект грати.
Корисні властивості їжі приготовленої в аерогрилі
Завдяки гарячого і чистому повітрю, за допомогою якого йде процес приготування страв, аерогриль входить в список найздоровіших способів готування.
Аерогриль готує без жиру. А це, великий бонус для тих, хто піклується про свою фігуру, здоров'я і привабливості.
Завдяки екологічності пристрою, люди, схильні до харчових алергій, можуть ласувати різними стравами, приготовані цієї «чудо-пічкою» абсолютно спокійно.
Саме завдяки всім перерахованим вище корисними властивостями, аерогриль може зайняти гідне місце на вашій кухні.
Небезпечні властивості їжі приготовленої в аерогрилі
Що стосується шкідливих властивостей аерогрилю, то таких виявити не вдалося. Єдине, що слід запам'ятати під час приготування тих чи інших страв - будь-який продукт може мати своїми персональними негативними характеристиками, ніяк не пов'язаними зі способом готування. Дослідження вчених підтверджують, що в конструкції аерогрилю відсутні небезпечні для здоров'я технології.