Значення галузі - скотарство, ifreestore

Скотарство - одна з основних галузей тваринництва, є основним джерелом продуктів харчування для людини, сировини для легкої і переробної промисловості, постачальником органічних добрив для рослинництва. В обсязі товарної продукції тваринництва частка великої рогатої худоби складає близько 55%. Для більшості регіонів країни скотарство є найважливішою галуззю сільського господарства, що обумовлюється широким розповсюдженням великої рогатої худоби в різних природно-економічних зонах і високою часткою молока і яловичини в загальній масі тваринницької продукції. У нашій країні від великої рогатої худоби отримують більше 99% молока, а виробництво яловичини становить понад 40% валової продукції м'яса.

З давніх часів корова вважалася опорою в селянському господарстві: вона - і молочниця, і навозніца, дає і приплід, і м'ясо. Найголовніше, можна щодня отримувати найцінніший продукт харчування - молоко, яке стало своєрідним символом сільській благодаті. Академік І. П. Павлов називав його дивовижної їжею, приготованою самою природою, так як містить всі необхідні для життєдіяльності організму речовини. До складу молока входять вода, молочний жир, що містить поліненасичені життєво необхідні жирні кислоти, великий комплекс мінеральних речовин, вітаміни, ферменти, антитіла, пігменти і ін. Молоко відноситься до основних видів продукції тваринництва і широко застосовується як продукт харчування для людини, корм для молодняка сільськогосподарських тварин і сировина для промисловості.

Другий важливий продукт, одержуваний від великої рогатої худоби, - м'ясо (яловичина і телятина), цінність якого визначається високою загальною поживністю, хорошим співвідношенням білка і жиру (1: 1--1: 0,7), дієтичними властивостями

Висока ефективність вирощування великої рогатої худоби в порівнянні з іншими видами тварин пояснюється високою оплатою корму продукцією, споживанням дешевих рослинних кормів і відходів переробної промисловості, швидким і рівномірним обігом коштів.

Скотарство є основним постачальником високоякісного шкіряної сировини, одержуваного при забої худоби (втім, і в підсобному господарстві з вироблених телячих шкур нерідко шиють зимовий одяг, чохли для сидінь автомобіля та інші вироби). Також це джерело побічних продуктів (кістки, рогу, волосся та ін.); джерелом отримання цінного органічного добрива (від кожної корови за рік отримують більше 10 тонн гною).

Велика рогата худоба, на відміну від свиней і птиці, споживає корми, що не йдуть в їжу людини (грубі корми, трава пасовищ, технічні відходи і т.д.) і тому не є конкурентом в споживанні дефіцитних кормових кормів. Луги і пасовища займають в нашій країні близько 60% загальної площі сільгоспугідь. Пасовищний корм - найдешевший і сприятливо значення на здоров'я і продуктивність тварин. У більшості районів країни за річний період отримують 50% і більше загальної кількості молока. У зв'язку з цим частка товарної продукції скотарства в загальній вартості продукції тваринництва в більшості країн світу перевищує 50%.

Залежно від використання тварин і кінцевого виходу продукції виділяють молочне, молочно-м'ясне, м'ясо - молочне і м'ясне спрямування в скотарстві. На вибір напрямку розвитку скотарства впливають природні та економічні умови, місткість ринку молочно-м'ясної продукції.

Молочне скотарство розвивається, перш за все, в приміських зонах, де велика потреба населення в цілісному молоці, а також в центральних і північно-західних областяхУкаіни, де молоко в значній мірі використовується для виробництва сирів, масла та іншої молочної продукції.

Молочно-м'ясне скотарство є найбільш поширеним, воно розвинене в нечорноземної зоні Укаїни, в Сибіру, ​​на Далекому Сході, в більшій частині центральних областейУкаіни та інших районах, які мають достатніми кормовими ресурсами, і перш за все значними площами природних кормових угідь.

М'ясо - молочне і м'ясне скотарство в даний час більше поширене в східних і південно-східних районахУкаіни, які мають значними площами природних кормових угідь (Оренбурзька, Ростовська, Сумиская, Луганська області, Калмикія, Західна і Східна Сибір, Далекий Схід, Заволжя, Астраханська область, райони Північного Кавказу).

За останні роки різко скоротилося поголів'я худоби, відповідно загальні обсяги виробництва молока і м'яса, що позначилося на різкому зниженні споживання цих продуктів. Недообеспеченность потреби населення в них супроводжувалася зростанням їх імпорту, особливо помітним в ресурсах м'яса. Одним з факторів, що обмежують зростання продуктивності, є кормова база і недостатня забезпеченість потреби в кормах. Невисока продуктивність, великі витрати на виробництво, поряд з іншими факторами, є причинами низької рентабельності виробництва молока, а виробництво м'яса пов'язане зі значною збитковістю.

Молочне скотарство - трудомістка галузь. Висока трудомісткість обумовлена, перш за все, низьким рівнем механізації і автоматизації тваринницьких ферм. Витрати праці на доїння корів становить 40-50 людино-годин на корову в рік, тобто до 32% від загальної трудомісткості обслуговування тварин. Знизити витрати праці в скотарстві можна тільки за рахунок впровадження прогресивних технологій виробництва, підвищення продуктивності праці та продуктивності тварин.

Ефективність молочного скотарства може бути значно підвищена як за рахунок підвищення надою корів, так і за рахунок організації виробництва молока високої якості, яке можна продати за вищою ціною.

ВУкаіни основне виробництво яловичини йде за рахунок понад - ремонтного молодняку ​​і вибракуваних корів молочних і комбінованих порід. Тому в країні виникла необхідність структурної перебудови галузі - розвитку спеціалізованого м'ясного скотарства. Для цього вУкаіни є всі необхідні умови: значні площі природних кормових угідь, порожні тваринницькі приміщення, кадри тваринників, породні ресурси великої рогатої худоби, що дозволяють розвивати м'ясне скотарство в різних природно-кліматичних умовах.

Подальший розвиток м'ясного скотарства має базуватися на інтенсифікації вирощування, застосування ресурсозберігаючих технологій, що передбачають використання дешевих пасовищних кормів.

Суттєве значення в підвищенні продуктивності худоби, якості одержуваної продукції має племінна робота, спрямована на підвищення генетичного потенціалу тварин, розведення більш продуктивних тварин з високими технологічними якостями.

Важливим фактором підвищення ефективності скотарства є спеціалізація, концентрація виробництва і агропромислова інтеграція. Об'єднання сільськогосподарських товаровиробників з переробними, обслуговуючими і торговими підприємствами дозволяє одним мати надійний ринок збуту виробленої продукції і можливість залучення коштів для модернізації виробництва, іншим - надійну сировинну базу.

У нас найбільша інформаційна база в рунеті, тому Ви завжди можете знайти походіть запити

Ця тема належить розділу:

До цього матеріалу відносяться розділи:

Муніципальне автономне загальноосвітній заклад

Джерела забруднення атмосфери. Антропогенні (промислові) забруднення атмосфери, токсичні речовини в атмосфері. викиди в атмосферу класифікуються. Класифікація методів очищення виробничих викидів. Способи зниження токсичності викидів.

Природа і сутність уваги. Увага виражено в міміці, в позі, в рухах. Довільне і мимовільне увагу. Основні властивості уваги. Стійкість, концентрація, розподіл, переключення, обсяг, розвиток уваги. Справжня неуважність.

Третинна структура білків Вторинна структура білків Окремі представники пептидів: аспартам, глутатіон. будову пептидного зв'язку

Поняття комерційної діяльності. Роль і значення комерційної діяльності в умовах ринку. Завдання комерційної роботи з роздрібного продажу товарів. Організація і технологія завезення товарів у підприємства