Утилізація відпрацьованого фритюрного масла

Хто зацікавлений в утилізації

Уявіть, що в кафе постійно готують пончики, пиріжки, цвітну капусту або м'ясо у фритюрі. Питання утилізації виникає сам собою.

Простіше кажучи, фритюр - це жир тваринного або рослинного походження. Продукт, про який йде мова, може бути:

• професійного;
• Або домашнього використання.

Саме підприємствам громадського харчування (ресторанам, кафе, їдалень, пересувних закусочних, гіпермаркетів, піцеріях і пекарень) необхідно вирішувати: куди подіти відпрацьоване фритюрних масло.

Чому не можна зливати масло в унітаз або раковину

У законодательствеУкаіни немає актів або регламентуючих документів, які прямо забороняють зливати відпрацьоване масло в каналізацію або (вибачте) в унітаз.

Куди подіти відпрацювання вирішує сама господиня. Необхідно знати і пам'ятати про наслідки безконтрольного зливу фритюрного масла в каналізації. Воно осідає на стінках труб, притягаючи до себе як магніт харчові відходи. Що відбувається потім?

Згодом труба засмічується, зменшується її внутрішній діаметр, що ускладнює проходження стічної води. Навіть при наявності всіляких засобів для чищення видалити масло або очистити систему досить складно! Відмінним вирішення питання буде установка маслоуловітель.

Каналізаційні труби з жировими відкладеннями на стінках

Що таке маслоуловітель (жіроотделітелі)

Масловіддільники - це апарати, призначені для уловлювання масла в потоках іншої речовини. Сучасні маслоуловітель виготовляють:

• з металу (нержавіюча сталь);
• пластика;
• склопластику.