Умови життя грибів

Розвиток грибів в природі залежить як від наявності готових поживних речовин, так і певних умов для їх засвоєння. Основним видом харчування грибів є вуглецеве харчування, що відбувається тільки за рахунок органічних речовин. Гриби мають здатність за допомогою ферментів перетворювати складні вуглеводи в прості. Необхідно грибам і азотисті харчування, джерелами якого є органічні сполуки (білки, пептони, амінокислоти) і неорганічні (нітрати, нітрити та ін.). Кальцій, обов'язковий для вищих рослин, грибів потрібен в мінімальних кількостях, а ось калій просто необхідний.

Грибам, як і всім живим організмам, властиві процеси асиміляції і дисиміляції. При асиміляції гриб будує своє тіло з речовин, що знаходяться в навколишньому середовищі. Дисиміляція являє руйнування речовин в процесі життєдіяльності гриба з неодмінним виділенням енергії. Найважливішим етапом дисиміляції є нормальне кисневе дихання. Гриби характеризуються високою енергією дихання, накопиченням енергії і виділенням тепла. Особливо сильно нагріваються плодові тіла шапинкових грибів. Процеси дисиміляції можуть супроводжуватися світінням.

Вологість грає велику роль в житті грибів - руйнівників деревини, їх міцелій розвивається добре тільки при достатній вологості. Однак при повному насиченні деревини водою гриб розвивається погано, вглиб не входить, міцелій його стелиться по поверхні субстрату. Позначається недолік кисню. Більшість грибів для свого розвитку вимагають достатньої кількості кисню, і рідкісні види пристосовуються до малокіслородним умов (дріжджі, деякі види фузаріум, ендофітний паразити).

Міцелій багатьох грибів може розвиватися в темряві або при малому доступі світла. У деяких грибів в темряві формуються і плодові тіла (печериця). Але у більшості грибів на формування і зростання спороношений світло дуже впливає. Наприклад, повна відсутність світла викликає стерильність грибниці у грибів пілобулуса і копрінус. При нестачі світла плодові тіла багатьох шапинкових грибів викривлені і світле забарвлення шкірки капелюшки, в ній погано накопичуються пігменти. У відповідь реакцією грибів на сильне освітлення є утворення спор темного кольору.

Для розвитку грибів потрібне кисле реакція середовища. В процесі еволюції і пристосування до різноманітних екологічних факторів у грибів виробився певний спосіб життя в природних умовах. Гриби, як і бактерії, є руйнівниками, або редуцентамі. Редуценти за типом харчування є сапрофітними організмами. Їх сапрофітне харчування пов'язане з виділенням ферментів в навколишнє середовище, розкладанням складних органічних сполук поза організмом і осмотическом поглинань розчинених поживних речовин. Вважають, що сапрофітне харчування виникло на зорі появи живих організмів, у первинних сапрофитов, які дали початок бактеріям, грибам і слизовики. Сапрофітне харчування характерно для трьох чвертей всіх відомих грибів. Звичайними природними субстратами для грибів-сапрофітів є опале листя, гілля дерев, пні, відмерлі рослини. Багато гриби-сапрофіти розвиваються на різних харчових і кормових продуктах рослинного походження і супроводжують людину в його повсякденному житті.

Широко поширені гриби-сапрофіти в грунті. Рослинні залишки, що містять багато вуглеводів і мають кислу реакцію середовища, сприятливі для розвитку грибів. Поселяються гриби і на тварин залишках, але часто не витримують конкуренції з бактеріями, які розкладають білки і викликають подщелачивание середовища, не переноситься грибами.

Гриби-сапрофіти приурочені до певних екологічних умов і складають в природі різні екологічні групи. Гриби можуть бути дуже нерозбірливими до харчування, або еврітрофнимі, і строго приуроченим до певного характеру їжі - стенотрофнимі.

У природі багато паразитних форм грибів (понад 10000 видів). Цей перехід від сапрофітного харчування до паразитного здійснюється поступово, самостійно в різних групах грибів. Еволюція паразитизму йшла від поліфагії (т. Е. Пристосування до життя на багатьох субстратах) до монофагов (до паразитизму на одному виді рослини) і виражалася в різному впливі на рослинні тканини господаря. На нижчих щаблях паразитизму гриби швидко гублять рослину-хазяїна і продовжують жити на мертвому субстраті вже як сапрофіти. Гриби - факультативні паразити (багато сумчасті гриби) живуть в конідіальной стадії на живих рослинах, т. Е. В якості паразитів, а сумчасті спороношення утворюють в сапрофітних умовах - на відмерлих частинах рослин. На вищих щаблях паразитизму гриб не губить рослина, а спочатку стимулює його розвиток, і тільки взявши всі поживні речовини, вбиває рослина-господаря. Вищим проявом паразитизму у грибів є облігатний, чи обов'язкова, паразитизм, при якому гриб строго пристосовується до одній рослині-господареві, не може розвиватися на штучних поживних середовищах. Облігатні паразити втратили можливість виділяти ферменти в навколишнє середовище, в зв'язку з чим не можуть переходити до сапрофітного живлення. Вони тривалий період живуть в тканинах рослини-господаря, не руйнуючи клітин, а отримуючи поживні речовини за допомогою особливих виростів міцелію - гаусторій. Облігатний паразитизм добре виражений у іржавинних і борошнисто-росяних грибів.

Гриби-паразити зустрічаються і на тварин організмах. Вони поселяються на комах (ентомофторовие гриби), рибах (ахлія, сапролегнія і інші), в дихальних шляхах птахів (мукорової). Деякі гриби-паразити викликають захворювання звірів і людини (стригучий лишай, епідермофітія, кишкові ентерити, помилковий туберкульоз легенів).

За походженням близький до паразитизму симбіоз - здатність грибів до співжиття з іншими організмами, при якому відбувається прижиттєвий обмін речовинами, необхідний обом сторонам. Класичними прикладами симбіозу є лишайники (що представляють співжиття водорості і гриба) і мікоризи (співжиття міцелію грибів з коренями вищих рослин).

Для лишайників характерне утворення слані - тіла лишайника, що складається в основному з грибних гіф, серед яких розташовуються окремі клітини або нитки водорості. Завдяки симбіозу лишайник за участю водорості поглинає вуглець з повітря, тобто виконує фотосинтез, з іншого боку, грибні гіфи добувають вуглець з субстрату, розкладаючи органічні сполуки. У більшості видів лишайників грибнийкомпонент відноситься до сумчастих грибів. Водорості лишайників відносяться до груп зелених, синьо-зелених іноді жовто-зелених. Лишайники - організми, очевидно, дуже давнього походження, звідси випливає, що симбиотическая життя грибів і водоростей - почалася на Землі дуже давно.

При використанні матеріалів сайту, необхідно ставити активні посилання на цей сайт, видимі для користувачів і пошукових роботів.