А як дріжджі свіжі розводити

Ось цей, тут яєць менше)))

Років 10 печу паски по одному і тому ж рецепту. Чи не складно, рецепт мій не дорогий, а смачні які виходять.
800 г борошна, 200 г вершкового масла, 200 г цукрового піску, 1 склянка молока, 5 яєць, 50 р свіжих. дріжджів (з сухими у мене не піднялося тісто), 200 г родзинок, сіль за смаком.
Масло розтопити, влити гаряче молоко, додати цукор, сіль, перемішати і охолодити до температури парного молока, після чого всипати борошно, влити розпущені в невеликій кількості молока, спіниться дріжджі, ретельно перемішати (вимісити), поставити в тепле місце для бродіння.
Коли тісто підніметься, додати 5 жовтків, 4 збитих білка, родзинки. Ретельно вимісити (досить довго заважати), покласти тісто в рясно змащену розм'якшеним маслом, подпиленний борошном форму, заповнюючи її до половини. Коли тісто підніметься в ровень з краями форми, випікати паску при температурі 180 градусів до готовності.
А з останків білка зробити глазур, змішавши його з сах.пудрой і оформити верх паски.
Не завжди у мене є час чекати коли підніметься тісто врівень з краями форми, і паску в такому випадку тріскається (верх), тому краще не поспішати і дати йому як слід піднятися

Я люблю рецепти. що по дешевше)))) Ну, шкода мені яєць по-многу класти)))

Вообщем спекла, зараз з'їла один маленький кексік - тісто ніжне, прямо як пушинка, думаю, що муки потрібно побільше, а дріжджів покладу іншим разом поменше.

Вообщем я його записала в свою книжечку, рецепт вдалий і недорогий.

Ще один питаннячко залишився. Не можу викОвИрІМть кекс з форми ((((Змастила маслом, присипала борошном. Може бути манкою потрібно присипати і тоді кекс простіше з форми вивудити. Який секрет є. Поділіться. ¶

ага, я теж мічуся між цим рецептом і Налін))))
Боюся, дитини у мене не втерпить, якщо тісто на ніч ставити)))))))))))))))

спробую цей рецепт для початку, він правда простіше

Я збираюся вистелити дно і стінки форми промасленим папером

а так зазвичай сухарями присипають дно форму ¶

Єнот-полоскун писал (а)
ага, я теж мічуся між цим рецептом і Налін))))

Я сама між ними двома покидати, в результаті - вирішила все ж не пекти зовсім в цьому році. ) ¶