Температурний режим для овочів

Від температурного режиму - залежать життєво важливі процеси, що протікають в овочевих рослинах: засвоєння вуглекислого газу (фотосинтез), надходження води, поглинання поживних речовин із ґрунту, дихання, випаровування води (транспірація), пересування поживних речовин від коренів до листя, плодів, а також пластичних речовин від листя до коренів.

Вимоги до тепла пов'язані з районами походження овочевих рослин, що впливає на терміни їх посіву і тривалість вирощування.

За вимогливості до тепла овочеві культури ділять на чотири групи.

Морозостійкі і зимостійкі. До них відносяться багаторічні луки, щавель, ревінь, спаржа, хрін, любисток, естрагон. У рослин цієї групи зростання починається при температурі 1 ° C. Вегетуючі рослини можуть витримувати короткочасні заморозки до -8. 10 ° C. Перебуваючи в стані спокою, вони успішно переносять і зимові морози, особливо при наявності хорошого снігового покриву.

Холодостійкі. Сюди відносяться капуста, салат, кріп, шпинат, цибулю, часник, овочевий горох і коренеплідні рослини. Насіння холодостійких культур проростають при 2. 5 ° С. Найкраща температура для їх росту 15. 20 ° C. Температура повітря вище 25 ° C пригнічує холодостійкі рослини, а при 30. 32 ° C припиняється їх ріст.

Теплолюбні. У цю групу входять огірок, кабачок, томат, перець, баклажан. Насіння їх починають проростати при 12. 15 ° C, оптимальна температура для росту і розвитку рослин 20. 28 ° C. При температурі нижче 15 ° C і вище 30 ° C накопичення поживних речовин затримується і зростання припиняється. Теплолюбні рослини не переносять короткочасного зниження температури до 3. 5 ° C. Зниження температури нижче нуля призводить до загибелі рослин.

Жаростійкі. Це кавун, диня, гарбуз, кукурудза. Вони відрізняються вимогливістю до тепла і як рослини попередньої групи гинуть при заморозках. Ріст і розвиток жаростійких рослин йдуть нормально не тільки при температурі, оптимальної для теплолюбних рослин, але і вище 40 ° C.

Вимоги до тепла у одних і тих же рослин змінюється в різні фази їх життєвого циклу. Так, наприклад насіння можуть набухати при низькій позитивній температурі, а проростати - тільки при порівняно високій температурі. Мінімальна температура для проростання холодостійких культур 1. 5 ° C, теплолюбних 15. 18 ° С.

Підвищення температури до 25. 30 ° C, без сумніву, прискорює проростання, але це призводить до дуже швидкої витрати поживних речовин насіння на ростові процеси і на дихання. Тому при вирощуванні розсади холодостійких культур в парниках і теплицях температуру знижують до 8. 10 ° C. Для теплолюбних культур необхідно зниження до 14. 15 ° С. При цьому коренева система буде продовжувати розвиватися, так як для її зростання температура грунту може бути на 3. 4 ° С нижче, ніж повітря, а рослини не будуть витягатися. Що власне потрібно для отримання міцної розсади.

Через 7 днів температуру поступово підвищують до 15. 20 ° C для холодостійких і до 20. 24 ° C для теплолюбних культур.

Правило необхідної різниці нічний і денний температури також діє для дорослих рослин. Оскільки вночі рослини не витрачають енергію на фотосинтез, їх потреба в теплі в цей період доби зменшується. Тому в нічний час температура повітря повинна бути на 5. 7 ° C нижче, ніж днем. Це порівняно легко досягається в умовах захищеного грунту. У відкритому грунті зниження температури вночі, як правило, звичайне явище.

Висновок: якщо, з якихось причин зменшується освітленість рослини, то необхідно вжити заходів до зниження температури.

Оптимальні температурні умови при похмурій погоді мають таке значення:

13 ° C - для рослин сімейства хрестоцвіті.
16 ° C - для рослин сімейства зонтичні, складноцвіті, гречані, бобові.
19 ° C - для рослин сімейства мареві і лілійні.
22 ° C - для рослин сімейства пасльонові, квасолі і кукурудзи.
25 ° C - для рослин сімейства гарбузові.

Оптимальною температурою в ясну погоду для цих же сімейств, слід вважати температуру на 7 градусів вище.
Оптимальною нічною температурою, слід вважати температуру на 7 градусів нижче.

Приклад: оптимальна температура для капусти в ясну погоду 13 + 7 = 20 ° C, нічна температура 13-7 = 6 ° C;

оптимальна температура для огірка в ясну погоду 25 + 7 = 32 ° C, нічна температура 25-7 = 18 ° C.

З огляду на вимоги рослин до навколишньої температури в різні періоди вегетації, а так само через зміни освітленості, приходимо до висновку про необхідність регулювання температури різними агротехнічними прийомами. Спорудження парників і теплиць, загартовування насіння і розсади - це ті заходи, які під силу виконати овочівники любителю.

Цю проблему так само частково вирішують селекціонери, виводячи так звані районовані сорти овочевих культур, які оптимально пристосовані для вирощування в умовах тієї чи іншої кліматичної зони.