Торт - веселка - в домашніх умовах-найкращі рецепти приготування

Торт «Веселка» є одним з найкрасивіших ласощів в кондитерській сфері. Особливу радість він подарує, звичайно ж, дітям. Адже вони люблять все яскраве і незвичайне. Тому різнокольоровий тортик стане «цвяхом програми» будь-якого дитячого свята або заходу. Але його колоритність і приголомшливий смак не залишать байдужими і дорослих ласунів.

Багато хто вважає процес готування цієї чудової солодощі дуже складним і трудомістким. Насправді, рецепт торта Радуга дуже простий, тому створити це чудове кондитерське блюдо можна самостійно. Наша інструкція з фото навчить вас правильно покроково приготувати торт Веселка в домашніх умовах. Розглянемо три різних цікавих рецепта.

Торт Веселка з харчовими барвниками

Для тесту буде потрібно:

Борошно - 350 г;
2 яйця;
Цукор - 200-250 г;
Маслице вершкове - 120 г;
Нежирне молочко - 200 мл;
Ванільний екстракт - 1 маленька ложка;
Сіль - половинка чайної ложки;
Розпушувач - 3 маленькі ложечки;
Харчові барвники шести кольорів.

Основа для крему:

Маслице вершкове - 120 г;
Пудра цукрова - 300 г;
Молочко - 60 мл;
Ванільний екстракт - 2 маленькі ложечки;
Барвники для їжі.

Починаємо готувати домашній торт Веселка за наступною схемою:

Спочатку тісто. Воно робиться дуже легко. Для цього в одній мисочці об'єднуємо борошно, розпушувач, сахарочек і сіль, потім збиваємо протягом півхвилини за допомогою міксера;
Маслице розділити на кубики і поступово додавати в суміш, не вимикаючи міксера. Збивання продовжувати до появи крихти великого розміру;
Розбити в ту ж ємність яйця, потім потихеньку додати молочко і ванільний екстракт. Продовжити заміс маси за допомогою міксера. Має вийти густуватої тісто однорідної консистенції з блискучою поверхнею;
Тепер саме час розфарбувати наше тісто. Розкладаємо його порівну в шість мисочок. У кожну додаємо кілька крапельок харчового барвника. Одна ємність - один колір. Перемішуємо тісто в кожній тарілці до повного фарбування. Тортик буде складатися з шести кольорів за типом веселки. У складі не буде тільки блакитного кольору;
Розкладаємо тісто по декам, встановлюємо духовку на 180 градусів і починаємо випікати коржі протягом 30-35 хвилин. Ступінь готовності можна перевірити в такий спосіб: проткнути кожен коржик по центру дерев'яною паличкою і дістати її. Якщо вона залишилася сухою, значить, тісто пропеклося, і можна вимикати духовку;
Діаметр коржів повинен досягати приблизно 15-18 см. Знімаємо їх з листів і залишаємо охолоджуватися;
Поки що займемося приготуванням крему, щоб наш торт в стилі веселки був смачним і яскравим. Ставимо міксер на середню швидкість і збиваємо протягом півхвилини вершкове олію. Додаємо в миску трошки цукрової пудри і підливати ванільного екстракту, потім встановлюємо найнижчу швидкість і збиваємо знову. Не ставте високу швидкість, інакше пудра почне розлітатися;
Продовжуючи збивання, акуратно вливаємо 30 мл молочка і не вимикаємо міксер ще приблизно хвилину. Потім підсипає залишки пудри, доливаємо молоко, додаємо швидкість і доводимо суміш до стану однорідності з ніжною консистенцією;
Тепер розфарбуємо нашу кремову масу. Вона знадобиться не тільки для начинки, а також буде використовуватися у вигляді пелюстків для фінального прикраси тортика. Можна і не робити кольоровий крем, а просто залишити звичайний білий, а посипати солодкість зверху і з боків різнобарвним драже по типу Ем-Енд-Емс. Але десерт, прикрашений різнобарвним кремом, буде виглядати набагато красивіше і естетичніше;
Половину кремовою маси залишаємо без змін, а другу розкладаємо по шести піалах. У кожну вносимо кілька крапельок барвника. Має вийти шість кольорів. Перемішуємо вміст кожної ємності до повного фарбування;
Збираємо наш райдужний торт з коржів. Першим йде фіолетовий. Промащуємо його звичайним кремом. Далі йдуть всі кольори в зворотному порядку, тобто червоний коржик повинен бути завершальним. Ретельно наносимо просочення на кожен шар;
Готове творіння прикрашається по колу кольоровим кремом, який видавлюється з кондитерського мішка. Щоб зробити пелюстка, необхідно стиснути краюшек мішечка, видавити круглу краплю крему і швидко прибрати руку вліво. Докласти краюшек мішка до довгастої частини попереднього пелюстки і знову видавити краплю. За такою ж схемою прикрасити боки кожного коржика, змінюючи забарвлення;
Відправляємо наш шедевр в холодильник для просочення на 5-6 годин.

Як бачите, рецепт торта Радуга в домашніх умовах простий. Особливою трудомісткістю відрізняється лише фінальне декорування.

Райдужний тортик з натуральними барвниками

Рецепт підійде для маленьких діток, а також для тих, хто ретельно дотримується здорове харчування, адже в складі приготованого десерту повністю будуть відсутні штучні добавки. Але і часу на приготування потрібно буде витратити побільше.

Для випічки коржів:

Цукор - 1,75 стаканчика;
Борошно - 3,5 стаканчика;
Яєчні білки - 2 шт;
Маслице вершкове - 75 г;
Молочко - 1,5 стаканчика;
Ваніль - 2,5 маленькі ложечки;
Рослинна маслечко - 1,5 великі ложки;
Несолодкий знежирений йогурт - половинка стаканчика;
Сода - половинка маленької ложечки;
Розпушувач - 2 маленькі ложечки.

Для натуральних барвників:

1 жовток;
Сік буряка, моркви і шпинату;
Сік ожини і чорниці.

Соку кожного різновиду необхідно по одній великій ложці.

Молочко - 3 великі ложки;
Вершкове маслечко - 110 г;
Ваніль - одна маленька ложечка;
Пудра цукрова - 3,75 стаканчика.

Щоб отримати сік, який виступить в якості основи для барвників, закладаємо окремо в соковижималку морквину, шпинат і буряк. Дві склянки окремо на чверть наповнюємо ожиною та чорницею і відправляємо в мікрохвильовку, щоб ягоди виділили сік;
Робимо тісто. В одній ємності збиваємо сахарок, обидва види масла, потім додаємо жовтки і продовжуємо збивати до стану легкості;
Потім кладемо в масу йогурт, підсипає ваніль, борошно, соду і розпушувач, вливаємо молочко.
Замішуємо тісто і ділимо його на шість рівних шматочків. У кожен додаємо сік певного кольору, а в залишився замішуємо жовток з однієї великою ложкою молока;
Змащуємо маслом формочку для випічки майбутніх коржів і стелимо в неї Пекарській папір. Кожен коржик пропікається протягом 15 хвилин при температурі в 180 градусів;
Крем робиться шляхом збивання всіх складових протягом декількох хвилин міксером;
Коржі укладаються, починаючи з фіолетового і закінчуючи червоним, також як і відтінки в веселці. Весь райдужний торт рясно промажте просоченням і відправте його в холодильник на 3-4 години.

пиріг Веселка

Це швидкий рецепт, який не потребує випікання коржів. Тому тортом дану смачну солодкість назвати важко. Це скоріше пиріг. До складу входять:

3 яйця;
Цукор - 1,5 стаканчика;
Сметанка - 200 г;
Вершкове маслечко - 50 г;
Борошно - 1,5 стаканчика;
Гашене сода - половінамаленькой ложки;
Сіль - половинка маленької ложечки;
Харчові барвники 6 кольорів;

Розтоплюємо вершкове олію і залишаємо його охолоджуватися до кімнатної температури.
Об'єднуємо сахарок з яйцями і збиваємо до білої піни. В отриману суміш кладемо сметанку, маслечко, гашене оцтом соду і сіль. Знову збиваємо і підсипає заздалегідь просіяне борошно. Замішуємо до сметаноподібної маси без грудочок;
Ділимо тісто на шматочки по числу забарвлень і розкладаємо в різні ємності. Додаємо в кожну барвник одного кольору;
Беремо формочку для запікання, змащуємо її зсередини рослинним маслом. Вливаємо тісто одного кольору і даємо йому трохи рівномірно розтектися. Таким же чином додаємо тестову масу кожного кольору, даючи їй розподілитися по всій формі;
Ставимо наш майбутній пиріг в духовку, прогріту до 200-250 градусів, і випікаємо приблизно півгодини;
Пиріг Веселку можна подавати зі сметанним кремом. який збивається з 200 г сметани і половинки стаканчика цукру.

Вибирайте рецепт до душі і експериментуйте. Яскравий і смачний торт Веселка порадує людей будь-якого віку.