сушені кальмари
Кальмари є дуже популярний продукт для жителів Японії і Китаю. Вони входять в раціон харчування як багатих людей, так і не досить забезпечених. Більш того, вилов риби, як і багатьох інших морських мешканців вже протягом тривалого період є основною діяльністю і джерелом доходу у жителів прибережних районів.
Можна вживати кальмарів в їжу різними способами. Дуже смачними вони є в сирому стані, але крім цього їх можна маринувати, консервувати, смажити, тушкувати, запікати і, звичайно ж, сушити.
Для багатьох наших співвітчизників сушені кальмари - це закуска, яка є визнаним лідером серед широкого різноманіття солоно-сушених морепродуктів, які представлені у всіх магазинах і супермаркетах. Завдяки своєму чудовому смаку, а також високою харчовою цінністю сушіння кальмари по праву вважаються справжнім делікатесом серед всіх популярних снеків.
Корисні властивості і склад
Крім того, що сушені кальмари мають відмінний смак, вони також є дуже корисними для людського здоров'я. Ця користь обумовлена їх особливим хімічним складом - тут присутня значна кількість заліза, йоду, магнію, кальцію, калію, цинку, вітаміну С і вітамінів групи В, важливих незамінних кислот, насичених жирів, а також багатьох інших цінних природних компонентів. Якщо правильно вибрати спосіб обробки, всі ці компоненти в повній мірі зможуть зберегтися і в сушених кальмарів. Однак, деякі виробники застосовують такі методи обробки морепродуктів, при яких руйнується значна частина важливих вітамінів, білків і амінокислот. Тому купуйте сушені кальмари тільки тих виробників, яким ви повністю довіряєте.
Шкода і протипоказання
У деяких випадках сушені кальмари можуть завдати шкоди організму - це пов'язано з тим, що іноді виробники використовують заборонені інгредієнти, які не вказують на упаковці. Якісний продукт повинен містити в своєму складі тільки безпосередньо самих кальмарів і сіль.
Сушені кальмари - це, безумовно, відмінна закуска до пива. Однак, через високу калорійність і високий вміст солі вживати їх слід в помірних кількостях.