Як заварювати пуер правильно

Тема правильного заварювання пуеру зараз дуже актуальна, тому що мало купити пуер хорошої якості, його ще потрібно правильно приготувати. Від цього безпосередньо залежить і смак пуеру, і ефекти від цього сорту чаю.

Одні з найпопулярніших питань при приготуванні пуеру: Як заварювати пуер щоб вставило? Або скільки чаю потрібно насипати? А також скільки разів заварювати пуер?

Пуер - унікальний за своїми властивостями чай, і тільки при правильному заварюванні він здатний розкритися, віддати всі корисні властивості, надати на людину тонізуючий ефект і бути по-справжньому смачним.

Чай пуер буває різних сортів і видів. Немає універсального способу приготування всіх сортів, для кожного потрібен індивідуальний підхід. Давайте розберемося з цим докладніше.

Заварювання пресованого пуеру

Найякісніші сорти пуеру продаються в пресі. Це як правило млинці (357 грам), цеглу (250 грам), чаші то ча (100 грам), плитки (50-100 грам) і маленькі чаші Туо ча (близько 5 грам). Є ще пуер в невеликих таблетках, вагою близько 8 грамів.

Для заварювання пресованого пуеру потрібно перш за все відколоти від нього невеликий шматочок. Робиться це спеціальним ножем для пуеру. але можна відколоти і звичайним ножем.

Величезне значення при приготуванні має вода. Вона обов'язково повинна бути м'яка, очищена. Не можна використовувати водопровідну воду, вона псує смак чаю. Якщо є можливість використовувати джерельну воду - відмінно, якщо ні - підійде покупна вода в пляшках.

Принципово всі пуери діляться на два основних види. Шу пуер і Шен пуер. Вони значно відрізняються один від одного, в тому числі і за способом приготування.

Шу (чорний) пуер потрібно заливати майже киплячою водою (90-100 градусів). У деяких випадках його навіть трохи кип'ятять в спеціальному сифоні. Цей вид чаю має темний, майже чорний колір настою, і характерний землистий смак і аромат. Час настою - близько 5 хвилин.

Шен (зелений) пуер вимагає більш обережного поводження. Його потрібно заварювати водою при температурі 80-85 градусів і не наполягати занадто довго, так як може з'явитися гіркоту. Оптимальний час настою - близько 2-3 хвилин.

Після того, як чай пуер настоявся, його потрібно розлити по чашках і відразу ж залити в чайник нову порцію води. Хороший якісний пуер без проблем витримує до 5 заварок. а деякі елітні сорти і до 10.

Чай шу пуер можна готувати і заливати в термос. Протягом дня він не втрачає своїх корисних властивостей. Цей спосіб може стати в нагоді тим, хто вирушає в далеку дорогу на машині. Правильно приготовлений пуер не дасть Вам заснути і зміцнить Ваш організм зсередини!

Як заварити пуер в таблетках

Пуер в таблетках зазвичай дуже дорогий і з великою витримкою (від 8-10 років). Саме тому його пресують в невеликі пігулки, щоб ціна не була занадто високою (наприклад, як за млинець 357 грам).

Для заварювання таблетки досить відламати від неї половину на невеликий чайник 500 мл. Як правило це шу (чорний) пуер, тому заливати його потрібно водою 90-95 градусів. Наполягають чай близько 3-5 хвилин. потім розливають по чашках і відразу ж заливають наступну порцію води.

Хороший витриманий пуер витримує до 5 заварок без втрати смаку.

развесной пуер

Тут все трохи простіше. Головне відміряти оптимальну кількість чаю пуер для заварювання. В середньому - це 5 грам на чайник 500 мл. Вагові як правило буває тільки чорний (шу) пуер, тому температура води при додаванні в чайник повинна бути близько 90-95 градусів.

Досить незвичним розсипних пуером є пуер в мандарині. Його слід заварювати трохи по іншому. Потрібно висипати заварку в чайник і обов'язково додати корочку мандарина. Це додасть чаю більш насичений мандариновий смак і аромат.

З чаєм Туо ча (чаші вагою по 5 грам) теж буде складностей. Досить додати 1 чашу в чайник, залити водою і дати настоятися близько 3-5 хвилин.

Развесной пуер досить складно зіпсувати, це одне з його переваг. Якщо Вам не хочеться дотримуватися правил при заварюванні пуеру - чай ​​на вагу це оптимальний варіант!

Як заварювати пуер щоб вставило

На цей популярний нині питання є цілком конкретна відповідь. Заварювати потрібно ПРАВИЛЬНО. Тобто виконувати всі описані вище правила.