Суп з маринованими помідорами - рецепт приготування з фото
- Курку промити, залити холодною водою і поставити на вогонь. Після закипання додати лаврове листя, зменшити вогонь і варити бульйон близько 45 хвилин.
- Вийняти м'ясо на тарілку і відставити убік, в киплячий підсолений бульйон всипати рис і варити його близько 20 хвилин при слабкому кипінні.
- Тим часом очистити і порізати картоплю, закинути її в каструлю через 10 хвилин після початку варіння рису. Цибулю і моркву очистити, цибулю порізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Мариновані помідори очистити від шкірки і порізати невеликими шматочками.
- На сковороді змішати і розтопити вершкове масло з рослинним. В суміші масел на середньому вогні обсмажити до золотистого відтінку цибулю. Додати до нього моркву і смажити ще пару хвилин до її м'якості, помішуючи лопаткою.
- Додати до овочевої зажарки мариновані помідори і обсмажувати овочі ще пару хвилин. В кінці додати сіль, перець за смаком, всипати цукор і перемішати. Куряче м'ясо відокремити від кісток і розібрати на волокна.
- Додати в киплячий суп з картоплею і рисом курку з овочевою засмажкою. Варити приблизно 5 хвилин при слабкому кипінні. Часник очистити і як можна дрібніше порізати, додати в суп, влити маринад і довести до кипіння.
- Після закипання додати зелень, посолити і поперчити суп до смаку, влити тонкою цівкою збите виделкою яйце (помішуючи при цьому суп) і зняти каструлю з вогню. Накрити каструлю кришкою і залишити як мінімум на 15 хвилин настоятися. Розлити гарячий курячий суп з маринованими помідорами по тарілках і подавати до столу. Смачного!
Схожі рецепти:
Рисовий суп з куркою
Дитячий суп з фрикадельками
Щавлевий суп з яловичиною
Гороховий суп з копченою куркою